Chocoladetaart voor Valentijnsdag

Stemmen: 1

Hoe maak je een chocolade Valentijnstaart?

Tijd: 2 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8

Chocoladetaart voor Valentijnsdag - een gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Taart

2,5 kopjes premium bloem
1,5 theelepel bakpoeder
1 theelepel zout
170 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
2 eetlepels suiker
100 g getemperde pure chocolade
1 theelepel vanille-extract
2 eieren
1,5 kopjes koud water
Chambord likeur
Kookspray voor het bestrijden van schimmel
Chocoladeroom, recept volgt
Pure chocoladeschaafsel, ter decoratie
Extra apparaat: 2 vormen met verwijderbare bodems, diameter 22 cm.

Chocoladeroom

3 kopjes poedersuiker
7 eetlepels heet water
115 g getemperde pure chocolade
2 theelepels vanille-extract
60 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
1/4 kopje halfzoete pure chocolade (65% cacao), geraspt

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, pure chocolade, poedersuiker, drank

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Plaats het rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 170 °C.
Zeef de bloem, baksoda en zout in een grote kom; zet opzij.

Klop met een mixer de boter en suiker tot een luchtig mengsel. Voeg vervolgens de chocolade en vanille toe en mix 3 minuten. Klop de eieren er één voor één door en mix nog 3 minuten. Voeg geleidelijk de droge ingrediënten uit de kom toe, afgewisseld met koud water. Mix na elke toevoeging 1 minuut. Je zou een glad en homogeen deeg moeten hebben.

Knip twee cirkels bakpapier uit om de bodem van springvormen mee te bekleden en vet ze in met olie. Vet het bakpapier ook in met olie. Giet het beslag erin en strijk het glad met een spatel tot het beslag tweederde van de vorm vult.
Bak de cakes 30-35 minuten, tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt en de cake terugveert wanneer je erop drukt. Laat ze 40 minuten afkoelen.
Maak de ring los en haal de taarten eruit, vet ze in met een eetlepel likeur.

Smeer met een metalen spatel een halve kop chocoladeglazuur over de bovenkant van de taart. Begin in het midden en smeer het glazuur naar de randen toe. Leg de tweede taartlaag erop en smeer daar dezelfde hoeveelheid glazuur op. Smeer tot slot ook de buitenkant van de taart in met glazuur.
Laat de taart 5 minuten afkoelen voordat je hem versiert. Schraap met een mes de chocoladeschaafsel los en strooi dit over de taart.

Laat afkoelen en snijd in plakjes.

ChocoladeroomKlop met een handmixer de poedersuiker en het water op lage snelheid tot een siroop. Klop er vervolgens de pure chocolade en vanille doorheen, en daarna de boter. Doe in een aparte kom de geraspte chocolade, voeg het opgeklopte mengsel toe en klop op hoge snelheid tot een glad geheel.