Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Deze delicate chocoladedip is de perfecte afsluiting van een Valentijnsdiner, of je nu een romantisch diner voor twee organiseert of het viert met de hele familie. Donkere cacaopoeder geeft de dip een diepe, rijke kleur, maar als je dat niet hebt, kun je gewone ongezoete cacaopoeder gebruiken (het eindresultaat zal dan iets lichter van kleur zijn). Verse aardbeien zijn de perfecte begeleiding bij deze dip, maar andere vruchten of zelfs knapperige koekjes werken ook prima.

Ingrediënten:

• 1 kopje slagroom
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 en 1/4 kopjes poedersuiker
• 220 g roomkaas op kamertemperatuur
• 1/3 kopje donkere cacaopoeder
• Zoete geroosterde kokosvlokken, mini-chocoladestukjes, gehakte geroosterde noten en hagelslag, om te serveren
• 450 g aardbeien, om te serveren

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

room, roomkaas, cacao, chocoladesaus

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Klop de slagroom in een staande mixer met garde tot deze schuimig is. Voeg de vanille en 1/4 kopje poedersuiker toe en blijf kloppen tot er zachte pieken ontstaan. Doe de slagroom in een kom.
Stap 2
• Klop in de kom van een staande mixer met de platte klopper de roomkaas op middelhoge snelheid glad, ongeveer 1 minuut. Schraap de zijkanten van de kom schoon en voeg het cacaopoeder en de resterende 240 ml poedersuiker toe. Mix op lage snelheid tot de poedersuiker volledig is opgenomen, verhoog dan de snelheid naar middelhoog en klop tot het mengsel heel licht en luchtig is, 1 tot 2 minuten. Voeg de slagroom toe en mix op lage snelheid tot alles goed gemengd is.
Stap 3
• Doe de saus in een serveerschaal. Verdeel de geroosterde kokos, chocoladestukjes, gehakte noten en hagelslag over kleine schaaltjes en serveer dit samen met de dipsaus en aardbeien. Doop de aardbeien in de dipsaus en garneer ze vervolgens met de gewenste toppings.

Stemmen: 1