Lasagne voor Valentijnsdag

Stemmen: 3

Tijd: 2 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10 - 12

Een hartvormige bakvorm met een gat in het midden is niet alleen geschikt voor zoete gebakjes, maar ook voor het maken van een heerlijke lasagne voor Valentijnsdag. Met dit stapsgewijze recept maak je eenvoudig een hartvormige lasagne, gevuld met heerlijke lagen vlees en kaassaus. Na het bakken hoef je alleen maar het hart om te keren en het gat in het midden te vullen met de rode vleessaus. Je partner zal verrukt zijn van zo'n heerlijk en indrukwekkend diner.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Verpakking (450 g) lasagnebladen
2 eetlepels olijfolie
1 middelgrote ui, fijngehakt
3 teentjes knoflook, geplet
1,5 theelepel gedroogde oregano
0,7 kg rundergehakt
1 blik (170 g) tomatenpuree
1 blik (800 gr.) geraspte tomaten
2 theelepels suiker
340 g ricotta
220 gr. geraspte mozzarella (2 el.)
2 grote eieren
0,5 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
1/4 kopje fijngehakte verse peterselie
Speciale uitrusting: een hartvormige cakevorm van 10 kopjes met een gat in het midden

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pasta lasagne, gemalen rundvlees, gepureerde tomaten, ricotta kaas, mozzarella kaas, Parmezaanse kaas, oregano

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 190 °C.
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de lasagnebladen al dente, volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bekleed een bakplaat met een schone keukendoek of keukenpapier. Giet de lasagnebladen af en spreid ze uit over de bakplaat om volledig te drogen (mogelijk moet u 2-3 lagen leggen om alle lasagnebladen erop te krijgen; leg keukenpapier tussen elke laag).

Verhit ondertussen de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze, al roerend, tot hij zacht is, 7-8 minuten. Voeg de knoflook en oregano toe en bak tot het geurig is, ongeveer 1 minuut. Voeg het gehakt, 2 theelepels zout en een flinke snuf zwarte peper toe.
Bak het gehakt, terwijl je het met een lepel losmaakt en af en toe roert, tot het gaar is, 7-8 minuten. Voeg de tomatenpuree toe en bak tot deze goed is opgenomen en warm is, 1-2 minuten. Voeg de tomaten, suiker, 240 ml water, 1 theelepel zout en ruim zwarte peper toe; breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat sudderen tot de saus iets is ingedikt, ongeveer 20 minuten.
Meng ondertussen in een middelgrote kom de ricotta, mozzarella, eieren, Parmezaanse kaas, peterselie, 1/2 theelepel zout en wat versgemalen zwarte peper.
Snijd zes lasagnebladen dwars doormidden. Bekleed de bodem van een hartvormige bakvorm met vier lasagnehelften (twee langs de rechte lijnen van het hart en twee langs de rondingen).
Leg 12 hele vellen bakpapier op de bodem van de bakvorm, licht overlappend en direct op de onderste helft. Zorg ervoor dat één kant van elk vel 5-7 cm over de rand van de bakvorm hangt en de andere kant omhoog komt richting het midden van de bakvorm.
Schep 1 kopje vleessaus over de lasagnebladen en verdeel er vervolgens 1 kopje ricottamengsel over. Leg er 4 halve lasagnebladen bovenop. Herhaal de lagen nog een keer. Schep 1 kopje vleessaus erover en verdeel de resterende ricottamengsel erover (dit is minder dan 1 kopje).
Vouw de randen van de lasagnebladen naar het midden, zodat de vulling en de opening in het midden volledig omsloten zijn. Bak de lasagne goudbruin, 45-50 minuten. Laat 10 minuten rusten. Keer de ovenschaal om op een snijplank. Verwarm indien nodig de resterende saus en giet deze in het midden van het hart. Snijd de lasagne in plakken en serveer direct.