Chocoladetruffels voor Valentijnsdag

Stemmen: 2

Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 25 truffels

Chocoladetruffels voor Valentijnsdag - een gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1/3 kopje honing
1/2 kopje (115 g) halfzoete chocolade, in stukjes gesneden
1/2 kopje (115 g) pure chocolade, fijngehakt
110 g boter, in kleine stukjes gesneden
2 kopjes poedersuiker
2 eetlepels donkere rum
1 kopje chocoladerietjes
3/4 theelepel zeezout

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: halfzoete chocolade, pure chocolade, poedersuiker, confetti, rum, Honing

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Maak in een kleine koekenpan een honingkaramel.Verwarm de honing tot hij lichtbruin kleurt en een karamelaroma heeft. Haal van het vuur en houd warm.
Smelt de chocolade in een middelgrote kom au bain-marie.Meng de chocolade en de boter. Zet de kom boven een pan met sudderend water en laat de chocolade al roerend smelten. Haal de chocolade van het vuur en klop er de gekarameliseerde honing, rum en poedersuiker doorheen. Giet de chocolade in een afgekoelde metalen kom en laat het 5 minuten staan.

Bereid de topping voor.Spreid de met zout vermengde chocoladestengels uit op een bord. Scheid met je vingers een klein klompje van het chocolademengsel. Rol de balletjes eerst in je handen en daarna door de hagelslag. Je zou uiteindelijk snoepjes van ongeveer 3 cm groot moeten hebben.
Leg de chocoladetruffels op een met bakpapier beklede bakplaat en zet ze in de koelkast om af te koelen.

Categorieën:

recept / Feestelijke gerechten / Valentijnsdag / Nagerechten / Snoepjes / Alex Guarnaschelli

Soortgelijke recepten