Chocoladetruffels met pecannoten en kersen
Stemmen: 1
Tijd: 4 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 36
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 36
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 59, totaal vet 4 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 0 G., koolhydraten 6 G., vezel 1 G., cholesterol 5 mg, natrium 6 mg, suiker 5 G.
Calorieën 59, totaal vet 4 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 0 G., koolhydraten 6 G., vezel 1 G., cholesterol 5 mg, natrium 6 mg, suiker 5 G.
Deze zachte chocoladetruffels zijn gevuld met geroosterde pecannoten en zoetzure gedroogde kersen, en omhuld met knapperige turbinado-suiker. Maak ze als cadeau voor je geliefden of als traktatie bij een kopje koffie – handgemaakte chocolade is stijlvol en uniek.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/3 kopje pecannoten
- 100 g pure chocolade, zeer fijngehakt
- 100 g halfzoete chocolade, zeer fijngehakt
- 1 theelepel puur vanille-extract
- Een snufje grof zout
- 0,5 kopjes slagroom
- 1 eetlepel ongezouten boter
- 0,5 kopje gedroogde kersen, zeer fijngehakt
- Turbinado suiker, om te bestrooien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pecannoten, pure chocolade, truffels, room, halfzoete chocolade, gedroogde kersen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Verdeel de pecannoten over een bakplaat met opstaande rand en rooster ze in de oven gedurende 8-10 minuten. Laat ze volledig afkoelen en hak ze vervolgens zeer fijn.
- Doe de pure en halfzoete chocolade, vanille-extract en zout in een grote kom. Verwarm de slagroom en boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur tot het stoomt en gesmolten is; giet dit over de chocolade en laat 5 minuten staan. Roer tot de chocolade gesmolten is en het mengsel glad is. Als er nog stukjes chocolade over zijn, verwarm deze dan in de magnetron in intervallen van 30 seconden, onder voortdurend roeren, tot het mengsel glad is. Voeg de pecannoten en kersen toe en roer om ze gelijkmatig te verdelen.
- Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur, dek het vervolgens af met plasticfolie en zet het in de koelkast tot het chocolademengsel stevig is, maar nog steeds soepel genoeg om er bolletjes van te vormen, ongeveer 3 uur.
- Strooi suiker op een bord en bekleed een bakplaat met bakpapier. Vorm van het chocolademengsel balletjes (ongeveer 1 volle theelepel per stuk) en rol ze vervolgens door de suiker. Bewaar in de koelkast.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
