Pure chocoladetruffels
Stemmen: 6
Tijd: 3 uur en 40 minuten
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 15-20 stuks.
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 15-20 stuks.
Bij elke hap wilt u genieten van deze luxueuze chocoladetruffels, en ze worden op deze manier bereid. snoepjes De truffels van Tyler Florence worden gemaakt met slechts vier eenvoudige ingrediënten: slagroom, pure chocolade, vanille-extract en cacaopoeder. Je kunt ze meerdere dagen van tevoren maken, dus gebruik dit recept als je een eenvoudig dessert voor een feestje zoekt of een eetbaar kerstcadeau dat makkelijk in te pakken en te delen is met vrienden en familie.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,5 kopjes slagroom
- 220 g fijngehakte pure chocolade van hoge kwaliteit (70%)
- 1 theelepel puur vanille-extract
- 1 kopje cacaopoeder, om te bestrooien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: room, pure chocolade, vanille-extract, cacao
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de slagroom in een steelpan op laag vuur. Giet de hete slagroom over de chocolade, dek af met plasticfolie en laat 10 minuten staan zodat de chocolade kan smelten. Voeg de vanille toe en roer tot een glad mengsel. Laat 30 minuten tot 1 uur afkoelen.
- Klop de chocolade met een mixer op middelhoge snelheid tot een dikke, lichtgekleurde massa. Zodra de chocolade is opgesteven, kun je de truffels vormen. Als de chocolade te zacht is en zijn vorm niet behoudt, giet je hem in een bakvorm en zet je hem maximaal 2 uur in de koelkast tot hij hard is geworden, maar nog steeds makkelijk met de hand te vormen is.
- Doe het cacaopoeder in een diepe kom of op een bord. Gebruik een meloenlepel of een kleine ijsschep om het mengsel eruit te scheppen en er chocoladeballetjes van te vormen. Leg de balletjes in de kom met de kokos en rol ze er met twee vorken doorheen tot ze volledig bedekt zijn. Verplaats de balletjes vervolgens voorzichtig met de vorken naar een bakplaat bekleed met bakpapier of vetvrij papier.
- Als u truffels 1-2 dagen van tevoren klaarmaakt, laat ze dan 1 uur op kamertemperatuur staan.
Tip van de chef: Een paar wegwerphandschoenen van latex helpen je handen schoon te houden tijdens het vormen van de ballen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
