Truffels met eierpunchsmaak
Stemmen: 1
Tijd: 5 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 stuks.
Truffels met smaak eierpunch — een geweldig kerstcadeau of traktatie voor gasten. Doe de snoepjes in een feestelijk blik, afgewisseld met vetvrij papier.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g witte banketbakkerschocolade
- 110 g zachte roomkaas
- 1/4 kopje poedersuiker
- 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1/4 theelepel rumextract
- Gemalen nootmuskaat om te bestrooien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: witte chocolade, boter, poedersuiker, nootmuskaat, rum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Smelt 225 g chocolade volgens de aanwijzingen op de verpakking. Klop in een grote kom de roomkaas, poedersuiker, nootmuskaat en rumextract met een mixer op middelhoge snelheid tot een glad mengsel. Voeg de gesmolten chocolade toe en klop tot alles goed gemengd is. Dek af en zet minimaal 4 uur in de koelkast, of tot het stevig is.
- Vorm van het mengsel 24 balletjes van elk ongeveer 2 cm groot. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Zet ze in de koelkast tot je ze gaat glazuren.
- Bedek maximaal 12 truffels tegelijk met chocolade. Smelt 110 g van de resterende chocolade in een kleine magnetronbestendige kom op middelhoog vermogen (50%) gedurende 1,5 minuut, en roer na 1 minuut. Doop met een vork één truffel tegelijk in de gesmolten chocolade. Tik met de achterkant van de vork tegen de rand van de kom om overtollige chocolade eraf te schudden. Leg de truffels op een met bakpapier beklede schaal. (Als er nog ongecoate plekken op de truffel zitten, bestrijk deze dan met de chocolade die nog aan de vork zit.) Bestrooi de truffels met nootmuskaat. Herhaal dit met de resterende 110 g chocolade en truffels.
- Laat de truffels 1 uur in de koelkast rusten, of totdat de chocolade is gestold. Bewaar de truffels tussen laagjes bakpapier in een luchtdichte verpakking in de koelkast; ze zijn maximaal 1 week houdbaar.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
