Truffels "Brownie"

Stemmen: 4

Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 18 truffels

Een compleet nieuwe manier om van brownies te genieten! Kleine lekkernijen gemaakt van een eenvoudig, eivrij beslag.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

0,33 kopjes halfzoete chocoladechips
0,66 kopjes premium bloem
3 eetlepels cacaopoeder
0,25 theelepel bakpoeder
Een snufje fijn zout
0,5 kopje kristalsuiker
6 eetlepels (90 g) boter op kamertemperatuur
0,5 theelepel vanille-extract
Poedersuiker of cacaopoeder om te rollen

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: chocoladechips (korrels), premium meel, vanille-extract, poedersuiker, cacao

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Bekleed een bakvorm met bakpapier.

Verwarm de bloem in een magnetronbestendige kom gedurende 1 minuut in de magnetron. Haal de kom eruit en roer goed door. Verwarm de bloem nog een minuut in de magnetron, of tot de bloem een temperatuur van 80 °C (175 °F) bereikt. Doe de bloem in een middelgrote kom en klop er de cacaopoeder, het bakpoeder en het zout doorheen. Zet apart (zie opmerking).
Om chocoladechips te smelten, doe je ze in een geschikte kom en verwarm je ze 30 seconden in de magnetron. Roer en verwarm opnieuw. Herhaal dit totdat de chocolade gesmolten en glad is.

Voeg de kristalsuiker, boter en vanille toe aan de gesmolten chocolade en klop met een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot een glad mengsel. Voeg het bloemmengsel toe en meng goed op lage snelheid. (Zet de mixer indien nodig even aan de kant en meng met de hand.)

Schep met een eetlepel gladde balletjes van het deeg en leg ze op de voorbereide bakplaat. Bestrooi een bord met poedersuiker of cacaopoeder. Rol de balletjes voor het serveren door de suiker of het cacaopoeder. (De truffels kunnen maximaal 5 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard.)

Recept truffels.

Opmerking

Meel wordt in de magnetron verwarmd om ziekten te voorkomen die kunnen ontstaan door het eten van rauw of onvoldoende verhit meel..