Chocoladetruffels met chilipeper
Stemmen: 1
Tijd: 4 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 21
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 21
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 122, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 11 G., vezel 1 G., cholesterol 17 mg, natrium 14 mg, suiker 9 G.
Calorieën 122, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 11 G., vezel 1 G., cholesterol 17 mg, natrium 14 mg, suiker 9 G.
Deze feestelijke chocoladetruffels hebben een milde chili-smaak die geleidelijk opkomt en een aangename nasmaak achterlaat. Chocolade- en chili-liefhebbers zullen blij zijn met de uitgebalanceerde smaak. Rol de snoepjes voor een extra lekkere smaak door de rode hagelslag.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 350 g halfzoete chocolade, grof gehakt
- 1 kopje slagroom
- 1 eetlepel ongezouten boter
- 2-3 druppels chipotle hete saus
- 1/4 theelepel cayennepeper
- Een snufje grof zout
- 0,5 theelepel vanille-extract
- Rode nonpareil voor rollen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: halfzoete chocolade, room, chilisaus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de chocolade in een middelgrote kom. Combineer de slagroom, boter, chilisaus, cayennepeper en zout in een kleine steelpan en verwarm op middelhoog vuur tot het stoomt. Giet de room over de chocolade en laat het ongeveer 10 minuten staan tot de chocolade volledig gesmolten is. Roer tot een glad mengsel. Als er nog stukjes chocolade over zijn, verwarm deze dan in de magnet magnetron in stappen van 20 seconden, onder af en toe roeren, tot ze gesmolten zijn.
- Voeg vanille-extract toe. Blijf roeren tot het chocolademengsel heel glad en glanzend is. Doe het mengsel in een ondiepe kom, dek af en zet in de koelkast tot het volledig is opgesteven, minimaal 3 uur of een hele nacht.
- Doe de nonpareils in een kleine kom. Schep 1 eetlepel van de opgesteven ganache in balletjes en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Dek af met plasticfolie en zet in de koelkast tot de ganache is opgesteven of tot ze klaar zijn om te serveren, 30 minuten of een hele nacht. Rol de truffels voor het serveren door de ganache.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
