Pure chocolade-ijs
Stemmen: 2
Tijd: 5 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 550 ml.
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 550 ml.
We bieden een recept voor gezond, zelfgemaakt ijs van pure chocolade. Het ijs wordt gemaakt met eidooiers, een mengsel van melk en room, en pure chocolade. Om het te maken heb je een ijsmachine nodig.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 170 g pure chocolade, in grote stukken gebroken
- 1 kopje melk
- 1/2 kopje suiker
- 6 eidooiers
- 1 en 3/4 kopjes gekoelde slagroom
- 2 theelepels vanille-extract
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: melk, ijsje, eieren, room, vanille-extract, pure chocolade
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de chocolade in een magnetronbestendige schaal en laat deze in intervallen van 40 seconden smelten, roer na elk interval. Roer tot een gladde massa en zet apart.
- Doe de melk, suiker en eidooiers in een middelgrote steelpan. Verwarm het mengsel al roerend op hoog vuur gedurende 7 minuten, tot de suiker is opgelost en het mengsel dik genoeg is om een lepel te kunnen vasthouden. Zeef de custard door een fijne zeef in een blender.
Voeg de gesmolten chocolade toe en mix tot een glad mengsel, ongeveer 1 minuut. Voeg de slagroom en vanille toe en mix nog 30 seconden. Giet het mengsel in een kom, dek af met plasticfolie en zet minimaal 3 uur, of liefst een hele nacht, in de koelkast. - Doe de afgekoelde vla in een ijsmachine en laat deze draaien volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe het ijs in een luchtdichte bak en vries het in tot het stevig is, ongeveer 2 uur.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
