Chocolade courgettecake
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Een recept voor chocolade-courgettecake. Er wordt een chocoladebiscuit gebakken, waaraan geraspte courgette en chocoladestukjes worden toegevoegd. De cake wordt gebakken, afgekoeld en vervolgens geglazuurd met een chocoladeglazuur gemaakt van chocolade, olijfolie en honing.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/2 kopje en 1/3 kopje halfzoete chocoladechips of gehakte chocolade met 60% cacao
- 1/4 kopje ongezoete cacaopoeder
- 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat of piment
- 1 middelgrote courgette, geraspt en goed uitgelekt
- 1 theelepel honing
- 1/2 theelepel vanille-extract
- Ongezouten boter voor de pan
- 1,5 kopjes bloem en nog wat extra voor de bakvorm
- 1/2 theelepel fijn zout
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 en 1/4 kopjes suiker
- 1/2 kopje en 1 theelepel extra vierge olijfolie
- 2 eieren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: halfzoete chocolade, courgette, Honing, vanille-extract, cacao, nootmuskaat, eieren, premium meel, room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius (350 graden Fahrenheit). Vet de bodem en zijkanten van een vierkante bakvorm van 23 cm in met boter. Bestrooi de vorm met bloem.
- Meng in een kleine kom 1/2 kopje chocoladechips met 1 eetlepel bloem. Meng in een middelgrote kom de resterende bloem, cacaopoeder, zout, bakpoeder en nootmuskaat. Zet opzij.
- Klop in een grote kom de suiker, 1/2 kopje olijfolie, eieren en vanille met een mixer op middelhoge snelheid gedurende ongeveer 3 minuten. Het mengsel moet glad en licht van kleur zijn.
Voeg het bloem-cacaomengsel toe en klop 2 minuten op lage snelheid tot een glad beslag (het beslag moet dik zijn).
Voeg de courgette toe en mix nog 2 minuten tot een glad mengsel. Spatel met een houten lepel de chocoladestukjes door de bloem. - Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak het 30-35 minuten. Een tandenstoker die in het midden van de cake wordt gestoken, moet er schoon uitkomen. Haal de cake uit de vorm en laat hem volledig afkoelen.
- Bereid de crème voor: Meng in een magnetronbestendige kom de resterende 1/3 kop chocoladechips, 1 theelepel olijfolie en honing. Verwarm in de magnetron op hoog vermogen in stappen van 30 seconden, af en toe roerend, tot de chocolade gesmolten is. Smeer de chocoladeglazuur over de taart en snijd deze in plakken.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
