Citroenpanna cotta met aardbeien
Stemmen: 1
Tijd: 4 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 146, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 13 G., vezel 0 G., cholesterol 30 mg, natrium 239 mg, suiker 12 G.
Calorieën 146, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 13 G., vezel 0 G., cholesterol 30 mg, natrium 239 mg, suiker 12 G.
Een delicate panna cotta is heel gemakkelijk te maken en is een perfect elegant dessert voor de feestdagen. Het stolt in de vormpjes als gelei, waarna je het eenvoudigweg omkeert op een bord, garneert met verse bessen en besprenkelt met honing. Voor de afwisseling kun je de aardbeien vervangen door sappig steenfruit, zoals abrikozen of nectarines.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 zakje (7 g) gelatinepoeder
- 2 eetlepels room 10%
- 1/4 kopje suiker
- 0,5 theelepel citroenschil
- 0,5 theelepel vanille-extract
- 4 grote aardbeien, in kleine blokjes gesneden
- Honing om eroverheen te druppelen
- Speciale uitrusting: 6 glazen schaaltjes of ramekins met een inhoud van 120 ml.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: room, gelatine, citroenschil, aardbei, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe 1/4 kopje koud water in een kleine kom. Roer de gelatine erdoor en laat het ongeveer 5 minuten staan tot het zacht is geworden.
- Doe de room en suiker in een kleine steelpan en verwarm op middelhoog vuur tot de suiker gesmolten is en de room begint te stomen. Voeg de geweekte gelatine, citroenschil, vanille-extract en een flinke snuf zout toe. De gelatine moet volledig oplossen.
- Verdeel het mengsel gelijkmatig over 6 kleine glazen kommetjes en laat het een paar minuten afkoelen. Wikkel ze in en zet ze in de koelkast tot de gelei is opgesteven (de panna cotta moet stevig zijn), ongeveer 4 uur. Dit dessert kan een dag van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard.
- Giet heet water in een middelgrote kom. Neem één panna cotta tegelijk en dompel de kom bijna volledig onder in het water. Houd de kom daar ongeveer een minuut in. Veeg de kom droog en keer hem om op een klein serveerbordje. Herhaal dit met de overige desserts. De panna cotta kan tot 3 uur voor het serveren op de bordjes worden gelegd. Garneer met aardbeien en een scheutje honing.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
