Sangria panna cotta
Stemmen: 1
Tijd: 3 uur en 55 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Panna cotta met sangria-smaak is het perfecte lichte en indrukwekkende dessert voor volwassenen. Los de gelatine op in melk en voeg vervolgens ingekookte rode wijn, sinaasappelrasp en naturel yoghurt toe voor een zijdezachte textuur. Giet het mengsel in vormpjes en laat de panna cotta opstijven. Serveer besprenkeld met wijn en gegarneerd met sch schijfjes appel en geschilde sinaasappel.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 sinaasappels
- 3 glazen rode wijn uit een pak
- 7 eetlepels suiker
- 2 theelepels honing
- 1 kaneelstokje
- 1 kopje volle melk
- 1 zakje (7 g) gelatinepoeder
- 2 kopjes naturel volle melkyoghurt
- 1 Granny Smith appel
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Snijd met een schilmesje een brede strook van 5 cm van de schil van één sinaasappel. Rasp de schil van de andere sinaasappel fijn en zet apart. Pel beide sinaasappels, verdeel ze in partjes, dek af en bewaar in de koelkast.
- Meng de wijn, 5 eetlepels suiker, honing, een kaneelstokje en de geraspte sinaasappelschil in een kleine steelpan. Laat het mengsel sudderen tot het is ingekookt tot 1,5 kopje, ongeveer 40 minuten.
- Verwijder het kaneelstokje en de citroenschil en laat de wijn volledig afkoelen. Schenk 0,5 kopje sangria in het glas om te serveren.
- Doe de melk met de resterende 2 eetlepels suiker in een middelgrote steelpan. Strooi de gelatine erover en laat het ongeveer 4 minuten staan tot de gelatine zacht is geworden. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur, onder af en toe roeren, tot de gelatine en suiker zijn opgelost (niet laten koken); laat afkoelen.
- Klop er 240 ml wijn, geraspte sinaasappelschil en yoghurt doorheen tot een glad mengsel. Giet het mengsel in zes ramekins of potjes van 180 ml, dek af en zet in de koelkast tot het is opgesteven, minimaal 3 uur of een hele nacht.
- Verwijder vlak voor het serveren het klokhuis van de appel en snijd deze in kleine blokjes. Meng de blokjes vervolgens met de sinaasappelpartjes.
- Plaats de bodem van elke vorm in warm water totdat de panna cotta loskomt van de zijkanten. Keer elke panna cotta om op een bord, besprenkel met de resterende sangria en garneer met fruit.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
