Tijd: 35 minuten plus insteltijd
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8

Klassieke Italiaanse panna cotta is het perfecte dessert voor elke gelegenheid. Het is ongelooflijk eenvoudig te bereiden en ziet er prachtig uit wanneer het geserveerd wordt. Het geheime ingrediënt in deze panna cotta is naturel Griekse yoghurt. Het geeft het dessert een fluweelzachte, romige textuur. Een ander belangrijk ingrediënt is de vanilleboon. Natuurlijke vanille geeft de panna cotta zijn luxueuze smaak en aroma. Maak het dessert van tevoren, bij voorkeur de avond ervoor, zodat het goed kan opstijven. Serveer de panna cotta ondersteboven en garneer met verse aardbeien en muntblaadjes.

Ingrediënten:

• 2 kopjes slagroom
• 1 vanillepeul
• 0,5 kopjes suiker
• 1,5 theelepel gewone gelatine (ongeveer een half pakje)
• 0,5 kopjes volle melk
• 0,5 kopjes Griekse yoghurt van volle melk
• Gesneden aardbeien en verse munt, voor garnering (optioneel)

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

melk, room, yoghurt, vanillestokje, gelatine, aardbei, munt

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Giet de slagroom in een steelpan. Snijd de vanillepeul in de lengte doormidden; schraap de zaadjes eruit met een mes en voeg de zaadjes en peul toe aan de steelpan met de slagroom. Voeg de suiker toe en breng het geheel al roerend aan de kook op middelhoog vuur. Verwijder de vanillepeul.
Stap 2
• Doe de gelatine in een kom met de melk en laat het ongeveer 5 minuten weken tot het zacht is geworden. Roer het gelatinemengsel door het warme roommengsel tot het volledig is opgelost en roer er vervolgens de yoghurt doorheen.
Stap 3
• Giet de vloeistof in 6-8 schaaltjes van 120 ml, dek af met plasticfolie en zet in de koelkast tot het volledig is opgesteven, minimaal 6 uur of een hele nacht.
Stap 4
• Dompel elke kom voor driekwart onder in heet water en keer de panna cotta om op een bord. Garneer elke panna cotta naar wens met aardbeien en munt.

Stemmen: 1