Frambozenpanna cotta "Rozen"
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
"Soms worden nieuwe desserts geïnspireerd door vormen," zegt Lashida Perry. "Ik had een siliconen rozenvormpje voordat ik het recept bedacht. Ik denk dat deze panna cotta perfect zou zijn voor Valentijnsdag." Dit ongelooflijke dessert wordt gemaakt met slechts vijf ingrediënten: frambozen, gelatine, slagroom, suiker en citroensap. De smaak is fantastisch, maar de presentatie is alles! Elke panna cotta wordt geserveerd op een bordje bestrooid met rozenblaadjes. Dit lichte en opvallende dessert creëert direct een romantische sfeer.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,5 kopjes frambozen
- 1 eetlepel gelatinepoeder
- 3 kopjes slagroom
- 2/3 kopje suiker
- 1,5 theelepel vers geperst citroensap
- Eetbare rozenblaadjes, ter decoratie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: framboos, gelatine, room, suiker, citroensap, eetbare bloemen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Pureer de frambozen in een keukenmachine tot een gladde massa. Zeef de puree door een fijne zeef in een middelgrote kom en gooi de pitjes weg. Voeg de gelatine toe aan de frambozenpuree en roer; laat het mengsel minstens 7 minuten staan zodat de gelatine kan oplossen.
- Doe het frambozenmengsel, de slagroom en de suiker in een steelpan en verwarm op middelhoog vuur. Kook, af en toe roerend met een rubberen spatel, tot de suiker volledig is opgelost, ongeveer 5 minuten. Niet kloppen. Zeef de room door een fijne zeef in een grote kom en druk de room er goed doorheen met een rubberen spatel. Voeg het citroensap toe.
- Plaats twee siliconen rozenvormpjes met zes holtes (ongeveer 7x4 cm per stuk) op een bakplaat. Giet de crème in de vormpjes en vul ze tot de rand. Dek af en vries ze een nacht in.
- Versier de serveerschalen met rozenblaadjes. Schik de bevroren panna cotta op de schalen, laat deze volledig ontdooien en serveer.
Auteur van het recept - Lashida Perry
Categorieën:
Soortgelijke recepten
