Britse recepten

Worstjes met aardappelpuree

Worstjes met aardappelpuree zijn een heerlijke Britse klassieker.

Recept: Worstjes met aardappelpuree

Vis en friet uit de oven

Dit is een minder vette variant van het Britse gerecht fish and chips. De fish and chips worden gebakken in plaats van gefrituurd en smaken heerlijk met tartaarsaus.

Recept: Vis en friet uit de oven

Gebraden rundvlees met Yorkshire pudding

Dit vleesgerecht is het lekkerste dat Alex ooit voor de feestdagen heeft gekookt. In het Verenigd Koninkrijk is het echter een vast onderdeel van de zondagse maaltijd. Yorkshire pudding is een luchtig gebakje dat de jus prachtig absorbeert.

Recept: Gebraden rundvlees met Yorkshire pudding

Welsh Rabbit - Engelse croutons met gesmolten kaas

"Welsh Rabbit" is de oorspronkelijke naam voor een gerecht met kaassaus geserveerd op croutons. Altons versie wordt gemaakt met cheddar en bier; serveer het op roggebroodtoast voor een heerlijk voorgerecht.

Recept: Engelse toast met gesmolten kaas

Shepherd's Pie ovenschotel

Alton maakt deze shepherd's pie op dezelfde Britse manier, met een vulling van lamsgehakt en groenten en een laag romige aardappelpuree.

Recept: Shepherd's Pie ovenschotel

Pimm's cocktail

De Britten ontspannen graag met een paar kannen van deze fruitige drank, die is verrijkt met komkommersap.

Recept: Pimm's cocktail

Trifle met citroenkwark en verse bessen

Tylers trifle bestaat uit lagen zelfgemaakte glazuur en kant-en-klare biscuitcake. Dit dessert is gegarandeerd een heerlijke afsluiting van een Olympische sportavond.

Recept: Trifle met citroenkwark en verse bessen

Warme haggis-vleespudding

Haggis wordt beschouwd als een nationaal Schots gerecht, maar het is ook erg populair in het Verenigd Koninkrijk.

Recept: Warme haggis-vleespudding

Kip gestoofd in een romige saus genaamd "Chicken Tikka Masala".

Londen staat net zo bekend om zijn Indiase keuken als om zijn vlees en aardappelen. Tikka masala is in het bijzonder misschien wel een van de populairste gerechten in Groot-Brittannië.

Recept: Kip gestoofd in een romige saus genaamd "Chicken Tikka Masala".

Rundvlees Wellington met champignons en ham

In zijn verfijnde recept doopt Tyler de ossenhaas in een zelfgemaakte vulling van champignonduxelle, wikkelt hem in prosciutto en bladerdeeg en bakt hem vervolgens in de oven.

Recept: Rundvlees Wellington met champignons en ham

Een pad in een gat

Yorkshire pudding, gebakken in de oven tot hij luchtig is met zoete worstjes, wordt ook wel "toad in a hole" genoemd. Snijd er een plakje van af voor het ontbijt of de afternoon tea.

Recept: Een pad in een gat

Bubble and Squeak (een eenvoudig Engels gerecht)

Dit gerecht wordt gemaakt met overgebleven groenten van een braadmaaltijd. De naam ("bubbelen en piepen") komt van het geluid dat de groenten maken tijdens het bakken.

Recept: Bubble and Squeak (een eenvoudig Engels gerecht)

Foul is een zomerdessert gemaakt met aardbeien en slagroom.

Dit eenvoudige maar elegante Britse dessert wordt gemaakt met aardbeien en slagroom met honing. Het geheim is om ijskoude slagroom te gebruiken, die sneller tot de gewenste consistentie kan worden geklopt.

Recept: Foul is een zomerdessert gemaakt met aardbeien en slagroom.