Engelse toast met gesmolten kaas

Stemmen: 1

Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 4 croutons

Welsh toast is knapperig geroosterd brood met een rijke kaassaus. Het kan worden geserveerd als ontbijt, als tussendoortje of als bijgerecht. Dit recept gebruikt een kaassaus gemaakt met porterbier, slagroom en cheddar, wat resulteert in een zijdezachte, dikke saus met een pittige smaak van Dijonmosterd, Worcestershiresaus en chilisaus. Bereid de saus vlak voor het serveren, giet hem over het geroosterde brood en geniet er direct van.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

4 sneetjes geroosterd roggebrood
2 eetlepels ongezouten boter
2 eetlepels hoogwaardige bloem
1 theelepel Dijonmosterd
1 theelepel Worcestershiresaus
0,5 theelepel grof zout
0,5 theelepel gemalen zwarte peper
0,5 kopjes porter (bier)
3/4 kopje slagroom
170 g geraspte cheddar
2 druppels hete saus

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: roggebrood, cheddar kaas, Dijonmosterd, Worcestershire saus, donker bier, toast, room

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Smelt de boter in een middelgrote steelpan op laag vuur en klop de bloem erdoor. Bak al roerend 2-3 minuten, let op dat de bloem niet bruin wordt. Roer de mosterd, Worcestershire-saus, zout en zwarte peper erdoor tot een glad mengsel ontstaat.
Voeg het bier toe en klop het los. Giet de room erbij en roer tot een glad mengsel. Voeg geleidelijk de kaas toe, onder voortdurend roeren, tot deze gesmolten is en de saus glad is; dit duurt 4-5 minuten. Voeg de hete saus toe. Giet de saus over de toast en serveer direct.

Categorieën:

recept / Ontbijt / Feestelijke gerechten / Feestgerechten / Voorgerechten / Sandwiches / Engelse keuken / Alton Brown

Receptenverzamelingen