Gebakken kaneelcroutons

Stemmen: 2

Tijd: 13:00
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12

Het fijne aan dit gezinsvriendelijke gerecht van Ree Drummond is dat het meeste van de voorbereiding van tevoren kan worden gedaan. Laat het brood een nacht weken in de rijke, zoete saus, waardoor het vochtig en smaakvol wordt. Bestrooi de croutons 's ochtends met kaneelsuiker en bak ze goudbruin.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Toast:

Boter om in te vetten
1 brood zuurdesembrood of Frans stokbrood (korst)
8 eieren
2 kopjes melk
1/2 kopje slagroom
1/2 kopje kristalsuiker
1/2 kopje bruine suiker
2 eetlepels vanille-extract

Streusel:

1/2 kopje premium tarwebloem
1/2 kopje bruine suiker (stevig aangedrukt)
1 theelepel gemalen kaneel
1/4 theelepel zout
Versgeraspte nootmuskaat
110 g gekoelde boter, in stukjes gesneden, plus extra voor de garnering
Warme pannenkoekensiroop, om erbij te serveren.
1 kopje verse bosbessen, om te serveren
Extra benodigdheden: ovenschaal 23x33 cm

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wit brood, stokbrood, eieren, melk, room, bruine suiker, vanille-extract, meel, kaneel, nootmuskaat, bosbes, siroop

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Voor croutons: Vet een ovenschaal in met boter. Scheur het brood in stukken of snijd het in blokjes en verdeel het gelijkmatig over de schaal. Klop de eieren los in een grote kom. Klop de eieren, melk, room, kristalsuiker, bruine suiker en vanille-extract door elkaar. Giet dit mengsel gelijkmatig over het brood. Dek de schaal goed af en zet hem in de koelkast tot gebruik (bij voorkeur een nacht).
Voor de streusel: Meng in een aparte kom de bloem, bruine suiker, kaneel, zout en een snufje nootmuskaat. Meng met een vork. Voeg de boter toe en meng met een deegsnijder tot er kleine klontjes ontstaan. Bewaar het mengsel in een plastic zak in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 180 °C (350 °F) vlak voor het bakken. Haal de ovenschotel uit de koelkast en bestrooi de bovenkant met de kruimeltopping. Bak 45 minuten tot de croutons stevig en knapperig zijn, of 1 uur voor een zachtere, knapperigere textuur.
Serveer het gerecht individueel. Garneer met een klontje boter, besprenkel met warme siroop en strooi er blauwe bessen over.

Categorieën:

recept / Ontbijt / Nagerechten / Pannenkoeken, beignets, wafels, sandwiches / Ovenschotels / Ree Drummond / Op de ranch van Ree Drummond

Receptenverzamelingen