Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Als je op zoek bent naar een heerlijke, voedzame salade, bereid door een chef-kok, met een verscheidenheid aan contrasterende ingrediënten, dan zal deze je niet teleurstellen. Meergranen croutons met Havarti-kaas, jonge boerenkoolblaadjes, ijsbergsla, tomaten en stukjes rundvlees in een pittige mayonaisedressing maken hem sappig en vullend. Deze snack zal je lange tijd een vol gevoel geven.

Ingrediënten:

• 4 sneetjes meergranenbrood, in blokjes van 1 cm gesneden.
• 2 eetlepels extra vierge olijfolie
• 1 kopje geraspte Havarti-kaas met dille (ongeveer 100 g)
• 1 bosje fijngehakte groene uien
• 0,5 kopje mayonaise
• 1/3 kopje chilisaus
• 1 kopje gehakte augurken + 1 eetlepel pekel uit de pot
• 140 g jonge boerenkool (ongeveer 8 kopjes)
• Een halve krop ijsbergsla, in stukjes van 2,5 cm gesneden.
• 2 kopjes cherrytomaten, gehalveerd
• 220 g dunne plakjes rosbiefin stukken scheuren
• 220 g dunne plakjes gebraden kalkoen, in stukjes gescheurd

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

ijsbergsla, toast, rundvlees, kalkoen, boerenkool, ingemaakte komkommer, meergranenbrood, Havarti-kaas, cherrytomaten, chilisaus

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Bereid de croutons voor.Verwarm de oven voor op 200 °C.
  
  Verdeel de broodblokjes over een bakplaat met opstaande rand en meng ze met olijfolie, kaas en de helft van de groene uitjes. Bak tot de kaas gesmolten is, ongeveer 5 minuten.
Stap 2
• Keer de croutons om met een spatel en schud ze om zodat ze bedekt zijn met de gesmolten kaas. Bak ze verder tot ze diep goudbruin en knapperig zijn, nog ongeveer 6 minuten.
Stap 3
• Bereid ondertussen de dressing voor.Meng de mayonaise met de chilisaus, de resterende groene uitjes, de helft van de augurken en het pekelwater.
  
  Doe de boerenkool en ijsbergsla in een grote kom en meng ze met de helft van de dressing.
Stap 4
• Verdeel de salade over de borden en garneer met tomaten, rosbief, kalkoen, croutons en de resterende augurken. Besprenkel met de resterende dressing en serveer.

Stemmen: 1