De lekkerste en makkelijkste recepten voor spaghettisaus
Complexiteit: gemakkelijk
De lekkerste en eenvoudigste recepten voor spaghettisaus - met gedetailleerde kookinstructies.
Wij bevelen aan
Recept:
Spaghetti is een van de populairste en lekkerste Italiaanse gerechten, wijdverspreid in ons land. De saus is natuurlijk wat spaghetti zijn bijzondere smaak geeft. Tegenwoordig kun je kant-en-klare saus in elke supermarkt kopen, maar de smaak zal nooit te vergelijken zijn met een saus die je zelf maakt.
Er zijn veel manieren om saus te maken, dus we bekijken de eenvoudigste, lekkerste en populairste recepten.
Bolognesesaus
Om je voor te bereiden heb je het volgende nodig:
- 400 g rundvlees zonder bot
- Een ui
- Twee stengels selderij
- Eén wortel
- 50 g boter
- 300 g tomaten (bij voorkeur in blik, in eigen sap en zonder schil)
- 150-300 ml water (bij voorkeur groentebouillon)
- 100-125 ml wijn (droge rode wijn)
- 50 ml olijfolie
- Laurierblad
- Kruiden naar smaak (bijvoorbeeld rozemarijn en tijm)
- Kruiden naar smaak
- Een paar teentjes knoflook
Bereidingswijze:
Was het rundvlees, snijd het in stukken en hak het fijn. Hak de ui, wortel en selderij en hak de knoflook fijn. Meng de olijfolie met de boter en verwarm dit in een steelpan. Voeg vervolgens de gehakte groenten toe en laat 5-10 minuten sudderen. Voeg het gehakt, de wijn en de specerijen toe en roer op middelhoog vuur tot al het vocht is verdampt. Voeg dan de tomaten en kruiden toe aan de steelpan en giet er water (of bouillon) overheen. Voeg het laurierblad 10 minuten voor het einde van de kooktijd toe. Laat de saus, afgedekt, 35-45 minuten sudderen.
Pestosaus
Om je voor te bereiden heb je het volgende nodig:
- 100 g rucola
- 50 gram Parmezaanse kaas
- 50 g pijnboompitten
- Een paar teentjes knoflook
- Een paar takjes dille
- Een paar takjes peterselie
- Olijfolie
Bereidingswijze:
Was de rucola in een blender en pureer deze met dille en peterselie. Voeg de knoflook, pijnboompitten en olijfolie toe aan de geraspte kaas. Blend tot een gladde massa. Indien niet direct gebruikt, kan de saus maximaal een week in een goed afgesloten pot worden bewaard.
Als je avontuurlijk bent ingesteld, kun je afwijken van het traditionele recept. Bij het maken van pesto kun je alle kruiden gebruiken die je lekker vindt: verse basilicum, peterselie, koriander, spinazie of wilde knoflook.
Champignonsaus
Ingrediënten:
- 150 g champignons
- Tien aspergestengels
- 300 ml water (bij voorkeur groentebouillon)
- 50 g bevroren groene erwten
- Een ui
- Een bosje groenten naar smaak
- Specerijen
- Olijfolie
Bereidingswijze:
Pel de ui, snijd hem in kleine blokjes en fruit hem kort in olijfolie. Spoel de champignons af, snijd ze in stukjes en voeg ze toe aan de pan. Breng de champignons op smaak met specerijen naar keuze en laat ze op laag vuur sudderen tot al het vocht is verdampt. Voeg vervolgens het water (bouillon), de asperges (gewassen en in stukjes gesneden) en de erwten toe. Breng de saus aan de kook en laat 12-15 minuten sudderen.
Tomatensaus
Om je voor te bereiden heb je het volgende nodig:
- Een blik tomaten (bij voorkeur in eigen sap en zonder schil)
- Een ui
- Eén wortel
- Een paar takjes basilicum
- Twee stengels selderij
- Twee teentjes knoflook
- Een half glas water
- 4 eetlepels olijfolie
- Een kwart theelepel suiker
- Zwarte peper
- Zout
Bereidingswijze:
Pel en hak de ui. Was en rasp de wortels. Hak de knoflook en selderij fijn. Giet olijfolie in een voorverwarmde koekenpan en fruit de ui en wortel lichtjes. Voeg de tomaten, selderij en knoflook toe. Voeg water toe en breng op smaak met suiker, zwarte peper en zout. Breng de saus aan de kook en laat deze vervolgens 20 minuten afgedekt sudderen. Pureer de saus in een blender en voeg de basilicumblaadjes toe.
Kaassaus
Om je voor te bereiden heb je het volgende nodig:
- Een glas room
- 400 g kaas
Bereidingswijze:
Verhit de room in een koekenpan en voeg de geraspte kaas toe. Meng alles goed door elkaar tot een glad mengsel. Je kunt naar eigen smaak meerdere soorten kaas gebruiken.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
