De allerlekkerste knapperige spekjes
Stemmen: 4
Tijd: 2 uur en 25 minuten
Met dit recept maak je perfecte knapperige varkensspekblokjes uit Louisiana, ideaal als snack voor onderweg, bij een biertje of als topping voor je favoriete gerechten en salades. Kleine blokjes spek worden twee keer gefrituurd, waardoor ze een heerlijke goudbruine kleur en een knapperige textuur krijgen. Bestrooi de hete spekblokjes direct met pittige Cajun-kruiden en geniet ervan.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 6,7 kg varkensbuik, in blokjes van 2,5 cm gesneden.
- Cajun-kruiden, om eroverheen te strooien
- Plantaardige olie of reuzel, om te frituren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkensvlees, Cajun kruiden
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Vul een gietijzeren koekenpan voor de helft met olie en verwarm deze op middelhoog vuur tot 175 °C (350 °F).
- Voeg het reuzel toe aan de olie en bak al roerend tot de velletjes goudbruin zijn en naar de oppervlakte komen drijven, waarbij ze barsten en knappen, ongeveer 1 uur. Leg ze op een met keukenpapier beklede bakplaat en laat ze 30 minuten afkoelen.
- Verhit de olie opnieuw tot 175 °C en bak het spek een tweede keer, af en toe roerend, tot de spekjes knapperig en goudbruin zijn, 10-12 minuten. Leg ze op een met keukenpapier beklede bakplaat. Bestrooi royaal met Cajun kruiden.
- Laat het iets afkoelen en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
