Spaghetti cacciatore
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 530, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 71 G., vezel 8 G., cholesterol 14 mg, natrium 930 mg, suiker 6 G.
Calorieën 530, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 71 G., vezel 8 G., cholesterol 14 mg, natrium 930 mg, suiker 6 G.
Bereid spaghetti in cacciatoresaus, oftewel jagerssaus. Dit gerecht bevat de rijkste en meest smaakvolle ingrediënten: champignons, gebakken spek, tomaten, rode paprika's, Parmezaanse kaas en oregano. Samen vormen ze een waar smaakpalet waar je steeds weer van wilt genieten. Giet, voordat je de spaghetti afgiet, een beetje van het zetmeelrijke kookwater in een kopje om de saus indien nodig te verdunnen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 280 g spaghetti
- 3 dikke plakken spek, in blokjes gesneden
- 220 g oesterzwammen, in dunne plakjes gesneden
- Een halve rode ui, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
- 0,5 theelepel rode pepervlokken
- 1 blik (800 g) hele San Marzano-tomaten in blik, met de hand geplet
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas, plus extra voor de garnering
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- Gehakte verse peterselie, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spaghetti pasta, oesterzwammen, spek, Parmezaanse kaas, San Marzano tomaten, rode pepervlokken, oregano
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de spaghetti toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep 0,5 kopje water af en laat de pasta uitlekken in een vergiet.
- Bak ondertussen in een grote pan of braadpan op middelhoog vuur het spek krokant, ongeveer 7 minuten. Giet het meeste vet af, maar bewaar 2 eetlepels.
- Voeg de champignons en rode ui toe aan de pan met het spek en breng op smaak met zout. Bak al roerend tot de groenten zacht zijn, ongeveer 4 minuten. Voeg de knoflook en rode pepervlokken toe en bak tot de knoflook goudbruin is, ongeveer 1 minuut. Voeg de tomaten, oregano en 1/2 theelepel zout toe. Kook al roerend tot de saus iets dikker wordt, ongeveer 6 minuten.
- Voeg de spaghetti en het kookwater toe; kook al roerend tot de pasta volledig bedekt is met de saus, ongeveer 2 minuten. Voeg de Parmezaanse kaas toe, breng op smaak met zout en meng alles goed door elkaar. Besprenkel elke portie pasta met olijfolie en bestrooi met peterselie en Parmezaanse kaas.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
