Rijst en daarvan gemaakte gerechten invriezen.

Foto: Rijst en bereide gerechten invriezen

Niet iedereen kan het zich veroorloven om elke dag te koken. Degenen die naar hun werk gaan en daar hun dagen doorbrengen, hebben die mogelijkheid praktisch nooit. Toch is zelf koken veel gezonder en voordeliger dan uit eten gaan. Kant-en-klare maaltijden invriezen voor later gebruik is een geweldige tijdsbesparing. Deze methode is niet alleen geschikt voor drukke mensen, maar ook voor degenen die niet zo graag koken. Je kunt niet alleen groenten en vlees invriezen, maar ook rijst. Rijst blijft tot wel een maand goed in de vriezer. Het enige geheim is om de rijst goed te ontdooien en te bereiden. Hieronder vind je een aantal snelle en eenvoudige manieren om rijst en kant-en-klare gerechten in te vriezen.

1. Rijst in luchtdichte verpakkingen

– Doe de vers gekookte rijst in een kom, maar sluit het deksel nog niet.
– Sluit het deksel zodra het product is afgekoeld tot kamertemperatuur.
– Plak of bind een papiertje met de invriesdatum erop aan de verpakking.

Opwarmen:

Open het deksel van de verpakking, voeg een beetje water toe aan de rijst en verwarm het in de magnetron. Verwarm de rijst een paar minuten en roer dan goed door.

Rijstrecepten:

2. Rijst onder plasticfolie

– Doe de benodigde hoeveelheid rijst in een kom.
– Bedek de bovenkant van de kom met plasticfolie, maar laat aan de zijkanten voldoende plasticfolie over.
– Plaats een bord of snijplank bovenop de kom.
– Keer de kom snel om met het bord of de snijplank, zodat de kom bovenop komt te liggen.
– Til de kom voorzichtig op en dek de rijst af met plasticfolie, zodat de randen goed bedekt zijn.
Verwijder alle lucht onder de folie en vorm de rijst tot een vierkant of rechthoek. Dit maakt het makkelijker om de rijst in de vriezer te bewaren.
– Plaats de afzonderlijke rijstzakjes in een luchtdichte zak of plastic bak en sluit deze goed af of knoop hem dicht.
– Schrijf de datum waarop de rijst is verpakt op de zak of verpakking.

Opwarmen:

Als je rijst wilt koken, haal je de zak rijst uit de vriezer. Verwijder de plasticfolie en doe de rijst in een magnetronbestendige kom. Voeg een beetje water toe en verwarm de rijst een paar minuten in de magnetron, tot hij zacht en geurig is.

3. Bruine rijst

Spoel de gekookte rijst af onder de kraan en laat het water uitlekken.
– Leg de rijst, terwijl deze nog warm is, op een vel papier en spreid hem gelijkmatig uit.
– Snijd het vel papier met rijst in kleinere stukken.
Laat de rijst afkoelen tot kamertemperatuur en doe elke portie in een aparte zak. Verwijder de overtollige lucht uit de zakken en sluit ze goed af.
– Schrijf de invriesdatum op de zakken.
– Leg de zakken in de vriezer.

Opwarmen:

Haal de rijst uit de zak, verwijder het papier, doe de rijst in een kom, voeg een beetje water toe en verwarm het een paar minuten in de magnetron.

Recepten met bruine rijst:

4. Rijstpudding

– Bereid de rijstpudding voor en laat het overtollige water uitlekken.
– Plaats de pudding in een diepvriesbestendige bak en laat hem afkoelen tot kamertemperatuur.
Het is beter om de pudding in meerdere kleine bakjes te verdelen in plaats van in één grote. Zo is het makkelijker om de pudding eruit te halen en in de gewenste porties op te warmen, zonder de rest van de pudding te hoeven opwarmen. Dit gerecht moet immers niet onnodig ontdooid worden.
Laat de pudding afkoelen. Sluit de verpakking af met een deksel en noteer de invriesdatum.
Rijstpudding kan tot 3 maanden in de vriezer bewaard worden, maar het is aan te raden deze zo snel mogelijk te consumeren.

Opwarmen:

Haal de pudding uit de vorm en doe hem in een steelpan. Giet een paar eetlepels melk in de pan en verwarm het mengsel langzaam op het fornuis. Roer het mengsel regelmatig om aanbranden of aan de bodem van de pan te voorkomen.

Recepten voor rijstpudding:

5. Rijstgerechten voor baby's

Laat het gerecht afkoelen tot kamertemperatuur en snijd het in blokjes.
– Plaats de schaal in zakken en knijp de overtollige lucht eruit.
– Plaats de zakken in de vriezer.

Onthoud: Vries babyvoeding die melk of zuivelproducten bevat niet in en verwarm deze vervolgens niet opnieuw.

Opwarmen:

Verwarm babyvoeding in kleine porties. Laat de voeding voor gebruik een paar uur, of nog beter, een nacht, in de koelkast ontdooien. Je kunt de voeding opwarmen in de magnetron of in een pannetje op het fornuis. Roer in beide gevallen de voeding goed door om aanbranden te voorkomen. Laat de voeding voldoende afkoelen voordat je hem of haar geeft.

Wellicht bent u geïnteresseerd in het artikel over de gunstige eigenschappen van rijstpap.

Zoals je ziet, is het invriezen van rijst en rijstgerechten vrij eenvoudig. Het belangrijkste is om alle lucht en water uit de zakken of bakjes te verwijderen voordat je ze in de vriezer legt; anders kunnen de textuur, het aroma en de smaak van de rijst negatief worden beïnvloed. Vergeet niet om een beetje water aan de rijst toe te voegen voordat je hem opwarmt. Hierdoor wordt de rijst sappiger en malser.

Auteur van het artikel: Natalia Semenova "TopCook"

Stemmen: 1