Snijbietgratin

Stemmen: 7

Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Recept voor snijbietgratin met knoflook en Parmezaanse kaas.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 - 2,2 kg snijbiet (6 - 8 grote bossen)
Zout
120 g boter
1/2 kopje bloem
5 kopjes volle melk
Versgemalen zwarte peper
Nootmuskaat
2 bollen geroosterde knoflook, gepeld en tot een pasta geplet.
4 kopjes versgeraspte Parmezaanse kaas

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: snijbiet, meel, melk, nootmuskaat, knoflook, Parmezaanse kaas

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 200 °C. Breng een grote pan water aan de kook.
Schil de snijbiet, maar laat de bladeren heel. Voeg zout toe aan het kokende water, doe de snijbiet erin en laat het zacht worden. Dek de pan af met een deksel. Kook de snijbiet 10 minuten, spoel af onder koud water in een vergiet en laat uitlekken. Dep overtollig vocht weg met een schone keukendoek. Hak de snijbiet fijn.

Smelt ondertussen de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Roer de bloem erdoor en bak 1 minuut, giet er dan de melk bij. Breng op smaak met zout, peper en versgeraspte nootmuskaat. Voeg de gebakken knoflookpasta toe. Kook tot de saus indikt en breng indien nodig verder op smaak.
Verdeel de helft van de sla over een middelgrote ovenschaal (20-25 cm). Bedek met de helft van de bechamelsaus en bestrooi met de helft van de kaas. Herhaal de lagen en eindig met kaas. Bak de gratin goudbruin in de oven, 20-30 minuten.

Categorieën:

recept / Hoofdgerechten / Groenten en champignons / Eieren en zuivelproducten / Rachael Ray

Soortgelijke recepten