Pompoengratin
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Pompoengratin - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kleine flespompoen, geschild en in blokjes van 1,5 cm dik gesneden.
- 1 kleine kabocha pompoen, geschild en in blokjes van 1,5 cm dik gesneden
- 3 eetlepels (45 g) boter
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 1 eetlepel fijngehakte verse tijm
- 2 fijngehakte teentjes knoflook
- 0,25 theelepel gemalen foelie (nootmuskaatzaad)
- 1 kopje kippen- of groentebouillon
- 0,5 kopjes slagroom
- 0,25 kopje broodkruimels
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- 0,5 eetlepel geraspte gruyèrekaas (ongeveer 60 g)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: flespompoen, kabocha-pompoen, Parmezaanse kaas, Gruyère-kaas, room, macis, tijm, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Smelt 2 eetlepels (30 g) boter in een grote ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en tijm toe en bak al roerend tot de ui zacht is, ongeveer 5 minuten.
- Doe de flespompoen en kabochapompoen in een grote magnetronbestendige kom met 240 ml water. Dek af met plasticfolie en verwarm in de magnetron op de hoogste stand tot de pompoen gaar is, ongeveer 5 minuten. Giet af en voeg de pompoen toe aan de koekenpan samen met de knoflook, de flespompoen, 1 theelepel zout en een paar snufjes peper. Bak al roerend gedurende ongeveer 3 minuten.
Voeg de bouillon toe en laat het geheel sudderen tot het bijna volledig is opgenomen, nog ongeveer 5 minuten. Roer de slagroom erdoor en laat het sudderen tot het licht is ingedikt, nog 2 minuten. - Smelt 1 eetlepel (15 g) boter in de magnetron en meng dit met broodkruimels, Parmezaanse kaas en peterselie; breng op smaak met zout en peper. Schep het mengsel over de pompoen en bestrooi met Gruyère. Zet de schaal in de oven en bak tot de gratin goudbruin is, ongeveer 30 minuten. Laat de gratin 5 minuten rusten voor het serveren.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
