Courgettegratin
Stemmen: 11
Tijd: 1 uur en 5 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Ina Garten gebruikt slechts een paar ingrediënten voor haar ovenschotel, bedekt ze met een botersaus en bestrooit ze met verse broodkruimels en kaas voor een rijke, heerlijke korst.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 g (4 stuks) courgettes, gehalveerd en in plakjes gesneden
- 2 theelepels grof zout
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
- 2 eetlepels hoogwaardig tarwemeel
- 1 kopje warme melk
- 3/4 kopje verse broodkruimels
- 3/4 eetlepel geraspte gruyèrekaas
- 450 g (3 grote) uien, in halve ringen gesneden
- 6 eetlepels (80 g) ongezouten boter, plus extra om in te weken
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: courgette, Gruyère-kaas, uien, nootmuskaat, meel, melk
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 205 °C.
Smelt de boter in een zeer grote pan (30 cm doorsnee) en fruit de ui op laag vuur gedurende 20 minuten, of tot hij zacht is maar niet bruin. Voeg de courgette toe en laat deze, afgedekt, 10 minuten sudderen, of tot hij zacht is. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat en kook nog 5 minuten zonder deksel. Roer de bloem erdoor. Voeg de hete melk toe en laat het geheel een paar minuten op laag vuur sudderen tot er een saus ontstaat. Giet het mengsel in een ovenschaal van 20x25 cm.
Meng de broodkruimels met de Gruyère-kaas en strooi dit over de ovenschotel. Verdeel kleine stukjes boter (ongeveer 1 eetlepel in totaal) over het oppervlak van de gratin en bak 20 minuten, of tot de korst goudbruin is en de saus borrelt.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
