Pasta met courgette en ham
Stemmen: 2
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 447, totaal vet 16 G., verzadigde vetten G., eiwitten 17 G., koolhydraten 60 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 447, totaal vet 16 G., verzadigde vetten G., eiwitten 17 G., koolhydraten 60 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Verse tomaten, courgetteschijfjes en zachte geitenkaas zijn niet de enige ingrediënten waarmee dit snelle en vullende gerecht uit Food Network Magazine te pronken heeft. Wat dacht je van een romige saus gemaakt met knoflook, rode pepervlokken en een kopje overgebleven pastakookvocht?
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 280 g gemelli (krullen) of cavatelli (gerimpelde schelpjes) pasta
- Grof zout
- 1 middelgrote courgette
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
- Een snufje rode pepervlokken
- 2 middelgrote tomaten, in grote stukken gesneden
- Versgemalen peper
- 1/3 kopje verkruimelde geitenkaas of feta
- 3 eetlepels fijngehakte verse peterselie
- 6 verse muntblaadjes zonder takjes
- 110 g dun gesneden Schwarzwälder ham (gedroogde ham met een zwartbruine korst), in reepjes gesneden.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cavatelli pasta, courgette, tomaten, feta kaas, geitenkaas, knoflook, gedroogde ham, peterselie, munt, rode pepervlokken
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, maar bewaar 240 ml van het kookvocht.
- Schil de courgette en rasp hem grof in een vergiet in de gootsteen. Meng de courgette met 1/4 theelepel zout en laat het 10 minuten staan.
- Verhit ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, rode pepervlokken en 1/4 theelepel zout toe en bak al roerend tot de knoflook goudbruin is, 3-4 minuten.
Voeg de tomaten toe en laat ze 3-4 minuten sudderen tot ze zacht beginnen te worden. Knijp de courgette uit om overtollig vocht te verwijderen en voeg deze toe aan de pan. Voeg de pasta, ham en de resterende kookvloeistof toe en kook al roerend 2-3 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Haal van het vuur en roer de kaas, peterselie en munt erdoor.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
