Maïs- en courgettebeignets
Stemmen: 3
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Maïs- en courgettebeignets - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Voor de courgette:
- 2 middelgrote courgettes, geraspt
- 1/2 theelepel zout
Voor het maïs-uienmengsel:
- 2 maïskolven, korrels verwijderd
- 1 teentje knoflook, geplet
- Een halve kleine ui, fijngehakt
- 1 eetlepel (15 g) boter
Voor de toets:
- 1/2 kopje maizena
- 1/2 kopje tarwebloem
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 3/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 3/4 kopje kefir
- 1 groot ei
- Plantaardige olie, om te frituren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: courgette, maïs, meel, maïsmeel, zwarte peper, eieren, kefir, uien, knoflook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bestrooi de courgette aan alle kanten met zout en laat hem 10 minuten staan zodat het vocht eruit kan trekken. Wikkel de courgette in een keukendoek en dep hem droog.
- Smelt ondertussen de boter in een grote koekenpan en bak de ui en knoflook op middelhoog vuur tot ze zacht zijn, onder af en toe roeren, ongeveer 4 minuten.
Voeg de maïs toe en kook, onder af en toe roeren, gedurende 3 minuten. Laat even staan. - Meng in een middelgrote kom de kefir en het ei, roer er het maïs-uienmengsel doorheen en vervolgens de courgette.
Meng in een aparte kom de maïzena, tarwebloem, baksoda, zout en peper.
Voeg het droge bloemmengsel toe aan de eerste kom en roer. - Verhit 0,5 cm plantaardige olie in een ondiepe koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Bak de pannenkoeken, waarbij je telkens 1/4 kopje beslag in de pan laat vallen, tot ze goudbruin zijn, 3-4 minuten per kant. Leg ze op keukenpapier om uit te laten lekken.
Serveer de maïs- en courgettebeignets warm.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
