Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6

Stapsgewijs recept voor het maken van zoete aardappelpannenkoeken.

Ingrediënten:

Pannenkoeken

• 1 kopje bloem
• 1 kop volkorenmeel
• 4 theelepels bakpoeder
• 2 eetlepels bruine suiker
• 1 theelepel kaneel
• Een snufje nootmuskaat
• 2 kopjes melk
• 4 theelepels gesmolten boter, plus extra boter om de pan in te vetten
• 2 eieren
• 1 zoete aardappel, gaar gekookt, geschild en gepureerd
• Pecannotenboter, recept hieronder
• Ahornsiroop om erbij te serveren

Notenboter

• 1/4 kopje fijngehakte pecannoten, geroosterd en afgekoeld
• 225 g zachte boter
• 1/2 theelepel kaneel
• 1 theelepel vanille
• 1 eetlepel bruine suiker
• 1 eetlepel honing

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

premium meel, volkorenmeel, bruine suiker, kaneel, nootmuskaat, melk, boter, eieren, zoete aardappel, ahornsiroop, pecannoten, vanille-extract, Honing

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1

• Pannenkoeken

  
  Meng alle ingrediënten in een grote kom. Klop tot een glad beslag. Bak de pannenkoeken in porties in een ingevette koekenpan op middelhoog vuur tot er bubbels aan het oppervlak verschijnen. Draai ze om en bak ze goudbruin. Serveer de zoete aardappelpannenkoeken met ahornsiroop en notenboter.
Stap 2

• Pecannotenboter

  
  Meng alle ingrediënten. Wikkel het mengsel in bakpapier en leg het in de vriezer. Snijd het in plakjes en verdeel ze over de zoete aardappelpannenkoeken.

Stemmen: 7