Rösti (Zwitserse pannenkoeken gemaakt van geraspte aardappelen)
Stemmen: 13
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2 - 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2 - 4
Rösti (Zwitserse aardappelpannenkoekjes) - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g middelgrote, sappige aardappelen met geel vruchtvlees (bijv. Yukon Gold)
- 2 eetlepels (30 g) boter
- 1 eetlepel plantaardige olie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Was en schil de aardappelen. Rasp ze grof in een grote keukenmachine met de grove rasp. Doe de geraspte aardappelen in een grote kom, breng op smaak met zout en peper en meng alles goed door elkaar met een vork.
Verhit in een grote antiaanbakpan van 24 cm 1 eetlepel boter en 1/2 theelepel plantaardige olie op middelhoog vuur tot het schuim is verdwenen. Voeg de aardappelen toe, verdeel ze gelijkmatig en druk ze plat met een siliconen spatel tot een dikke koekenpan. Verlaag het vuur naar middellaag en bak de rösti tot de onderkant goudbruin is, 10-12 minuten. - Leg de rösti op een groot bord. Plaats er een ander groot bord bovenop en keer de rösti om, met de bruine kant naar boven (je kunt de rösti ook in de pan omkeren terwijl je hem met een bord afdekt).
Verhit in een koekenpan de resterende boter en 1/2 theelepel plantaardige olie op middellaag vuur tot het schuim is verdwenen. Leg de rösti terug in de pan, met de bruine kant naar boven, en bak tot de onderkant goudbruin is, 10-12 minuten. Leg de rösti op een serveerschaal en snijd in plakken.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
