Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Aardappelpannekoeken zijn heerlijk als stevig ontbijt of als snack om in jus te dippen. Voor dit recept heb je kant-en-klare aardappelblokjes nodig. Meng ze met verse kruiden, bloem en eieren en bak de pannekoeken in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Gebruik voldoende olie, dan worden ze perfect knapperig van buiten.

Ingrediënten:

• Een halve zak diepvriesfriet
• 2 eieren

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

aardappel, eieren, groene uien, dille

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng een halve zak (800 g) diepvriesfriet met 2 geklopte eieren, een halve geraspte ui, 1/3 kopje gehakte dille, 2 gehakte lente-uitjes en 2 eetlepels bloem; bestrooi met 1 theelepel grof zout en een beetje versgemalen zwarte peper.
Stap 2
• Verhit 1/4 kopje plantaardige olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Schep 1/3 kopje van het aardappelmengsel eruit, doe het in de pan en strijk het voorzichtig glad met een spatel.
Stap 3
• Bak de pannenkoeken goudbruin, 2-3 minuten per kant, en pas de hitte indien nodig aan. Bestrooi met zout. Herhaal dit met de rest van het beslag en voeg indien nodig meer olie toe.

Stemmen: 1