Aardappel- en wortellatkes
Stemmen: 6
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Aardappel- en wortellatkes - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 pak (680 g) grof geraspte aardappelen voor het maken van hash browns
- 1 grote geschilde wortel
- 1 middelgrote geschilde ui
- 2 geklopte eieren
- 2 theelepels zout
- 1 theelepel bakpoeder
- 3 eetlepels matzomeel, crackersmeel of universeel meel
- Plantaardige olie om te frituren
- 2 kopjes grof gehakte appelmoes
- 1 kaneelstokje
- 1 kopje zure room
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, wortel, uien, matzo, eieren, zure room, appelmoes (puree), kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit in een grote koekenpan olie tot een diepte van 1 cm op middelhoog vuur. Om de temperatuur van de olie te testen, leg je een stuk brood in de pan. Het moet bruin worden als je tot 10 telt. Pas het vuur indien nodig aan.
Doe de aardappelen in een grote kom. Rasp de wortels en ui erbij. Voeg de eieren toe. Breng op smaak met zout, bakpoeder en vervolgens bloem. Roer de groenten en de overige ingrediënten goed door elkaar met een houten lepel.
Doe het mengsel in de olie en vorm er pannenkoeken van 8 cm doorsnee van. Druk ze voorzichtig plat met een spatel. - Bak de pannenkoeken in porties van 4-6, afhankelijk van de grootte van de pan, met een tussenruimte van 2,5 cm, gedurende ongeveer 3 minuten per kant. Je zou 12 pannenkoeken moeten hebben.
Doe de appelmoes en het kaneelstokje in een steelpan en zet deze op middelhoog vuur. Kook 3-4 minuten. Leg de pannenkoeken op een met keukenpapier of bakpapier beklede schaal om overtollige olie te absorberen. Serveer warm. appelmoes met stukjes en zure room.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
