Appel latkes
Stemmen: 41
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 20 pannenkoeken
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 20 pannenkoeken
Appel latkes - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 appels (225 g) voor 1 kopje geraspte appels
- 1 ei categorie CO
- 2/3 kopje naturel yoghurt
- 1 kopje tarwebloem
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 2 eetlepels ultrafijne suiker
- Plantaardige olie om te frituren
- Ahornsiroop (of poedersuiker en gemalen kaneel) om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: appels, eieren, yoghurt, ahornsiroop, poedersuiker, kaneel, meel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Klop het ei met de yoghurt en melk (of alleen de yoghurt als je volle, ongezoete yoghurt gebruikt). Meng in een kom de bloem, bakpoeder, baksoda, kaneel en suiker. Schil de appel, snijd hem in kwarten, verwijder het klokhuis en rasp hem vervolgens. Ik gebruik een keukenmachine, maar ik denk dat een Microplane of een andere rasp met grove messen makkelijker is.
Giet het yoghurtmengsel in een kom met bloem, voeg de geraspte appels toe en meng alles goed door elkaar. - Doe 0,5 cm olie in een koekenpan en zet deze op het vuur. Schep met een lepel (ik gebruik een ronde soeplepel) het beslag in de hete olie. Gebruik een siliconen spatel (zo'n spatel die je gebruikt om te voorkomen dat het beslag uitloopt) om het beslag van de lepel te halen en vorm er kleine balletjes van. Maak je geen zorgen als ze niet perfect rond zijn; ik vind ze juist lekker als ze een beetje rafelig en wiebelig zijn.
Bak de pannenkoeken 1-2 minuten, tot ze aan de onderkant goudbruin zijn. Je zult zien dat ze ook aan de bovenkant beginnen te bruinen. Draai de pannenkoeken om met twee metalen spatels en bak ze nog een minuut aan de andere kant.
Leg de pannenkoeken op een met keukenpapier bekleed dienblad om overtollige olie te absorberen en bak ze verder tot het beslag op is. Besprenkel met ahornsiroop.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
