Latkes
Stemmen: 7
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Latkes - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 8 middelgrote geschilde aardappelen
- 1 middelgrote ui
- Citroensap
- 1 kopje tarwebloem
- 1 kopje melk
- 1 ei
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1/8 kopje gesmolten boter
- Versgeraspte nootmuskaat
- Zout en gemalen zwarte peper naar smaak
- Waterkers als garnering
- Kaviaar als decoratie
- Crème fraîche voor decoratie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, uien, citroensap, eieren, melk, nootmuskaat, waterkers, crème fraîche, zalmkaviaar, meel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Rasp de aardappelen en uien met een grove rasp. Besprenkel met citroensap en knijp het overtollige vocht eruit.
Meng bloem, melk, ei, bakpoeder en nootmuskaat. Voeg de aardappelen toe en daarna de gesmolten boter. - Verhit een beetje pindaolie in een koekenpan en bak de pannenkoeken goudbruin aan één kant. Draai ze om en bak de andere kant op dezelfde manier.
Serveer met kaviaar. zongedroogde tomatenGerookte zalm en crème fraîche, bestrooid met waterkers.
Auteur van het recept - Wolfgang Puck is een professionele chef-kok en culinair schrijver.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
