37 beste aardappelrecepten

Aardappelen zijn heerlijk in elke vorm: gebakken, gepureerd, in de pan gebakken of gefrituurd. Creëer originele gerechten met deze toprecepten – van een stevig diner tot een gezond bijgerecht.

Rösti met gerookte zalmbloem

Een knapperige aardappelrösti-pannenkoek, getopt met een roosje van flinterdun gesneden gerookte zalm, is een verrukkelijk brunchgerecht voor een speciale gelegenheid. Serveer met rode ui, crème fraîche en citroenpartjes om eroverheen te sprenkelen.

Aardappelpuree in een slowcooker

Deze ongelooflijk malse aardappelpuree is ontzettend makkelijk te maken – je hoeft niets te snijden of te drogen. Dit is een heerlijk recept voor elk moment van het jaar, en vooral perfect voor de feestdagen, wanneer je het druk hebt met koken.

Aardappelovenschotel met kaas en spek

Dit gerecht combineert de heerlijke smaken van gevulde aardappelen, maar dan in de vorm van een ovenschotel die als stevig bijgerecht voor het hele gezin geserveerd kan worden.

Shepherd's pie in aardappelpotten

Dit is niet zomaar een gebakken aardappel, zoals het op het eerste gezicht lijkt. Onder de knapperige aardappelpuree zit een rijke vulling van rundvlees en groenten. En in tegenstelling tot de ovenschotel is de aardappelkom zelf ook eetbaar.

Aardappelpannekoeken met ei en bloem

Voor deze goudbruine aardappelpannekoekjes heb je slechts vier basisingrediënten nodig (plus een beetje zout en zwarte peper). Knijp zoveel mogelijk vocht uit de geraspte aardappelen om ze knapperig en luchtig te maken. Serveer met zure room.

Eenvoudige Caesar aardappelsalade

Deze verfijnde aardappelsalade in Caesar-stijl is gemaakt met een combinatie van citroen, knoflook en ansjovis.

Gevulde aardappelen

Ree's hartige aardappelen gevuld met spek, geraspte cheddar en lente-uitjes zijn perfect voor een grote groep. Nadat je de aardappelen hebt gevuld, dek je ze af en zet je ze in de koelkast. Als het tijd is voor het avondeten, schuif je ze zo in de oven voor een snel bijgerecht!

Het beste ontbijt met gebakken aardappelen

Ree mengt aardappelblokjes met ui en paprika en brengt de groenten op smaak met zout, zwarte peper en cayennepeper. Het gerecht wordt op één bakplaat gebakken, waardoor het makkelijk te serveren en op te ruimen is.

Romige aardappelsoep met prei

Roberts romige soep is het perfecte gerecht voor koud weer. Voor een nog smakelijkere maaltijd serveer je er dik brood met een knapperige korst bij om in de soep te dippen.

Aardappelstronkjes in boter met knoflook

Heerlijke aardappelen met een gekarameliseerde korst en mals vruchtvlees, doordrenkt met de smaken van knoflook, kruiden en kippenbouillon.

Aardappeldip met spek en krokante schillen

Deze dip met knapperig spek, knoflook, cheddar en lente-uitjes smaakt naar aardappelpuree. Serveer met chips en groenten als snack of voorgerecht voor een groep.



Wij bevelen aan

De knapperigste gebakken aardappel

Dit gerecht is een kruising tussen een gebakken aardappel en een krokante aardappelpuree. De aardappelen worden gekookt in water met baksoda en vervolgens geplet. De baksoda zorgt voor een alkalische omgeving die de vorming van een korst op de aardappelen versnelt. Door het pletten neemt het contactoppervlak met de bakplaat toe, wat resulteert in een zo krokant mogelijke korst.

Aardappelen Anna met zoete aardappelen

Wij bieden onze versie van Anna-aardappelen aan (dun gesneden aardappelen gebakken in een royale hoeveelheid boter). We gebruiken een mix van gewone aardappelen en zoete aardappelen en voegen verse, aromatische rozemarijn toe.

Gebakken aardappelsoep met spek, kaas en zure room

Zin in een heerlijke, troostrijke maaltijd? Guy omschrijft deze hartige soep als "een combinatie van fondue en een gebakken aardappel". Serveer hem op een koude dag voor een gezellig en vullend diner.

Luchtige aardappelpuree-donuts

Maak heerlijke, knapperige aardappelballetjes als snack. Meng hiervoor soezenbeslag met aardappelpuree, vul een spuitzak met het mengsel, spuit de balletjes en frituur ze in een frituurpan of een grote pan met olie. Leg de gebakken balletjes op keukenpapier om de overtollige olie af te laten lopen, zodat je optimaal kunt genieten van hun heerlijke smaak en verrukkelijke textuur.

Frietjes uit de oven

Deze simpele maar heerlijke variant van friet zal je zeker bevallen en ervoor zorgen dat je fastfood niet meer mist.

Aardappelpuree voor de feesttafel

Tyler maakt een zijdezachte, klontvrije puree. Het geheim? Begin altijd met koud water. Door de temperatuur geleidelijk te verhogen, gaart elke aardappel gelijkmatig, waardoor het makkelijker is om er een gladde pasta van te maken.

Gebakken aardappelen in paneermeel met citroen en Parmezaanse kaas

Geef gebakken aardappelen een nieuwe draai: verrijk dit bijgerecht met de frisse citrussmaak van citroen en de smaak van Parmezaanse kaas.

Gekookte aardappelen met schil en crème fraîche

Als je op zoek bent naar een elegant voorgerecht, probeer dan eens nieuwe rode aardappelen. Deze malse groenten, geserveerd met crème fraîche en verse kruiden, zijn de perfecte snack vóór het hoofdgerecht.

Aardappelsalade met kefirdressing

Wat is het geheim van Aina's aardappelsalade? Een verscheidenheid aan texturen! Ze combineert zachte aardappelen, een romige saus op basis van mayonaise en knapperige selderij, wat resulteert in een veelzijdige, rijke smaak.

Aardappelovenschotel voor de begrafenis

Ree maakt een ovenschotel die traditioneel bij een rouwmaaltijd wordt geserveerd – een troostrijk en verwarmend gerecht. De basis van de ovenschotel bestaat uit geraspte aardappel en een topping van verkruimelde aardappelchips zorgt voor een zoutige, knapperige toets.

Latkes met appelmoes en zure room

Deze klassieke aardappelpannekoeken zijn knapperig van buiten en zacht en smeuïg van binnen. Geraspte aardappelen zorgen voor een traditionele textuur, terwijl uien een subtiele zoetheid toevoegen.

Aardappelgratin met vier soorten kaas

Serveer deze indrukwekkende ovenschotel als bijgerecht. Slagroom en vier verschillende soorten kaas zorgen voor een rijke, romige saus, waardoor het gerecht een verfijnde delicatesse wordt.

Gebakken Russet-aardappelen

Een perfect gebakken aardappel heeft een knapperige korst en een luchtige textuur, en dit recept garandeert dat. Alton bakt de aardappelen direct op het ovenrooster voor extra knapperigheid.

Duitse aardappelsalade

In tegenstelling tot Amerikaanse aardappelsalade wordt Duitse aardappelsalade gemaakt met een azijnbasis. Bobby, een liefhebber van uitgesproken smaken, maakt het gerecht nog interessanter door er spek, mosterd en veel lente-uitjes aan toe te voegen.

Perfecte aardappelgratin

Ree noemt deze gratin "een snelle maaltijd". Ze snijdt Russet-aardappelen in blokjes en bedekt ze vervolgens met een simpele, romige saus. Versgeraspte cheddar en lente-uitjes zijn alles wat je nodig hebt voor een heerlijke topping op dit heerlijk malse bijgerecht.

Aardappelpuree uit de slowcooker

Met een slowcooker is dit eenvoudige klassieke gerecht nog makkelijker te bereiden. Doe de groenten in de slowcooker, zet hem op de laagste stand en laat het een paar uur sudderen. Als je terugkomt, vind je perfect zachte aardappelen die je makkelijk kunt pureren. En het beste van alles: met een slowcooker behoud je zoveel mogelijk smaak.

Hasselback-aardappelen

Ree snijdt Russet-aardappelen net onder de rand af en bedekt ze vervolgens rondom met een mengsel van boter en bieslook. Het resultaat is een luxe, knapperig bijgerecht dat er net zo goed uitziet als het smaakt.

Vleesstoofpot met aardappelen

Trisha maakt deze ovenschotel volgens het recept van haar moeder. Ze omschrijft het als "een cheeseburger geserveerd op friet". De paneerlaag is de perfecte finishing touch voor dit heerlijk vullende gerecht.

Papeta-par-eda

"De Parsi's in India maken de meest fantastische eiergerechten, en papeta par eda (roerei met aardappelen) is mijn favoriete recept," geeft Nidhi Jalan toe. "Dit gerecht is perfect voor ontbijt, lunch, diner of als tussendoortje. Soms wordt het zelfs gemaakt met aardappelchips in plaats van aardappelschijfjes! Als je gekookte aardappelen over hebt, kun je die in een kleine koekenpan opwarmen en er wat eieren bovenop breken. Bestrooi met verse koriander en binnen enkele minuten heb je een heerlijk gerecht."

Gezouten aardappelen

Gezouten aardappelen zijn een traditioneel bijgerecht afkomstig uit Syracuse, New York, waar ze zo populair zijn dat supermarkten kooksets verkopen met aardappelen en de benodigde hoeveelheid zout. Er worden kleine witte aardappelen met schil gebruikt, met ongeveer 0,5 kg zout per 2 kg aardappelen. Het zout verhoogt het kookpunt van het water, waardoor de aardappelen vanbinnen bijzonder zacht en romig worden. Tijdens het drogen krijgt de schil een knapperig, contrasterend zout laagje. Gezouten aardappelen worden meestal als voorgerecht gegeten, gedoopt in gesmolten boter, of gemengd met kruiden en geserveerd als bijgerecht.

Gebakken aardappel met schil en tacokruiden

Dit bijgerecht is de makkelijkste manier om te genieten van de smaken van de Tex-Mex keuken. Ree Drummond strooit tacokruiden over geschilde aardappelen, besprenkelt ze met olie en bakt ze goudbruin. Serveer bij elk Tex-Mex vleesgerecht.

Romige aardappelpuree

Gele aardappelen zijn ideaal om te koken en te pureren, omdat ze een delicate, romige textuur hebben die nog fluweelzachter wordt wanneer ze met room en boter worden gemengd. Snijd de aardappelen in kwarten en kook ze in zeer gezouten water met knoflook. Druk de gekookte aardappelen vervolgens door een zeef of stamp ze fijn met een aardappelstamper tot een luchtige puree. Schik de aardappelpuree op borden als een luchtig lamsvleesgerecht en serveer met knapperige kip.

Perfecte gefrituurde aardappelen op landelijke wijze

Om perfect goudbruine en knapperige aardappelen vanbuiten en zachte, romige aardappelen vanbinnen te garanderen, kookt Ree Drummond de aardappelen eerst en frituurt ze daarna. Het is belangrijk om de pan niet te vol te doen, dus frituur in twee of drie porties zodat elk stukje voldoende ruimte in de olie heeft en een mooie korst kan ontwikkelen.

Gebakken aardappelen met schil, rissol en kruiden.

Risole is een Franse techniek waarbij kleine, nieuwe aardappelen in hun geheel worden gekookt en vervolgens in ruime hoeveelheden boter worden gebakken tot ze aan alle kanten goudbruin zijn. Risole-aardappelen onderscheiden zich door hun heerlijk knapperige schil en zachte, bijna romige binnenkant.

Aardappelpuree met ranchsmaak uit de snelkookpan

Deze aardappelpuree wordt gemaakt in een multicooker met de hogedrukstand, wat veel tijd en kostbare ruimte op het fornuis bespaart wanneer de voorbereidingen voor de feestdagen in volle gang zijn. Dit handige apparaat helpt je niet alleen om de aardappelpuree snel te bereiden, maar ook om hem warm te houden tot je gasten arriveren.









Categorieën: