Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Accordeonaardappelen, ook wel Hasselback-aardappelen genoemd, zijn een geweldige manier om een ​​bijgerecht op een stijlvolle manier te serveren. Elke portie bestaat uit één aardappel, diep ingesneden in een accordeonvorm, bestreken met een mengsel van boter, olijfolie en lente-uitjes, gebakken tot ze knapperig zijn en zo geserveerd worden. Ze zien er erg smakelijk uit. Kies voor het bereiden lange aardappelen en plaats ze tussen twee eetstokjes om ze netjes te kunnen snijden. Je kunt dit recept als basis gebruiken en aanpassen met je favoriete kruiden en specerijen.

Ingrediënten:

• 6 middelgrote aardappelen, gewassen met een borstel.
• 110 g zachte boter
• 0,5 kopjes olijfolie
• 1/3 kopje fijngehakte bieslook

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

aardappel, bieslook

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 230 °C.
Stap 2
• Meng in een kleine kom de boter, olijfolie, groene uien en wat zout en zwarte peper.
Stap 3
• Plaats de aardappel tussen de handvatten van twee houten lepels of twee eetstokjes. Snijd de aardappel in dunne plakjes, laat 0,5 cm van de onderkant vrij; de handvatten van de lepels voorkomen dat je de aardappel helemaal doorsnijdt. Herhaal dit met de overige aardappelen.
Stap 4
• Leg de aardappelen op een bakplaat en bestrijk ze met het oliemengsel, zorg ervoor dat alle inkepingen goed bedekt zijn. Bak ze 55-60 minuten, tot ze gaar en knapperig zijn.

Stemmen: 2