Kip Cordon Bleu in Hasselback-stijl
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Kip Cordon Bleu is een heerlijke kipfilet in een krokant paneermeel, gevuld met kaas en ham. Ree Drummond biedt een nog indrukwekkendere, maar toch eenvoudige variant: Hasselback kip. Kipfilets worden in accordeonvorm gesneden, gepaneerd met mosterd en broodkruimels, en vervolgens gevuld met plakjes Zwitserse kaas en Canadese bacon, die qua textuur en smaak erg op ham lijkt. Hasselbackfilets worden in de oven gebakken tot ze goudbruin zijn en direct geserveerd. Als je ze van tevoren wilt bereiden, vind je de instructies voor het invriezen aan het einde van het recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 8 kipfilets zonder bot en vel
- 0,5 kopje honing-dijonmosterd
- 2 eetlepels panko broodkruimels
- 90 g gezouten boter, gesmolten
- 1 eetlepel grof zout
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 12 plakjes Zwitserse kaas, in 4 stukken gesneden
- 24 plakjes Canadese bacon (ongeveer 450 g), in tweeën gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, Zwitserse kaas, panko broodkruimels, spek
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
- Snijd in elke kipfilet 6 schuine sneetjes, maar zorg ervoor dat je niet helemaal doorsnijdt. Snijd ongeveer 0,5 cm niet helemaal tot de bodem. Smeer op elke kipfilet 1 eetlepel mosterd.
- Meng in een kom de paneer, boter, zout en zwarte peper. Strooi de paneer gelijkmatig over de kipfilets en druk het mengsel met je handen in de mosterd. Leg een kwart van een stuk kaas en een plakje Canadese bacon in elke holte van elke kipfilet. Leg de gevulde kipfilets op een bakplaat.
In dit stadium kunt u het halffabricaat invriezen.
Leg na het samenstellen van de rauwe kipfilets er 4 op bakpapier met bakvet; herhaal dit met de overige kipfilets en leg ze op aparte vellen bakpapier. Plaats de bakplaten in de vriezer totdat de kipfilets volledig bevroren zijn, minimaal 3 uur. Leg de kipfilets op 2 aluminium bakplaten bekleed met bakpapier. Schrijf de datum op de bakplaten en vries ze in tot gebruik.
Verwarm de oven voor op 220 °C (425 °F) zodra u klaar bent om te bakken. Bak de ontdooide kipfilets tot ze goudbruin en gaar zijn, ongeveer 40 minuten. Serveer met een bijgerecht naar keuze. - Bak de kip in de oven tot deze gaar is en het paneermeel goudbruin is, ongeveer 20-22 minuten. Serveer warm met je favoriete bijgerechten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
