Kip Cordon Bleu ovenschotel
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Deze ovenschotel is een vereenvoudigde versie van kip cordon bleu. Hij is veel sneller te bereiden en te koken, maar net zo lekker en bevat alle traditionele ingrediënten van dit restaurantgerecht: kip, ham, smeuïge kaas en een knapperig paneermeelkorstje. Alle ingrediënten worden in stukjes gesneden, in een ovenschaal gelegd en bedekt met een heerlijke kaassaus, waarna ze worden bestrooid met grove panko-broodkruimels in boter. Na het bakken is de bovenlaag goudbruin en knapperig, waardoor een heerlijke vulling in een romige kaaslaag tevoorschijn komt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 gekookte kipfilets zonder vel en bot, in blokjes gesneden
- 90 g gezouten boter
- 2 kopjes ham, in kleine blokjes gesneden
- 1 en 1/4 kop geraspte Zwitserse kaas
- 1 en 1/4 kop geraspte Monterey Jack-kaas
- 0,5 eetlepel panko broodkruimels
- 1/4 kopje premium bloem
- 2 kopjes melk
- 1 kopje kippenbouillon
- 2 eetlepels Dijonmosterd
- 0,5 theelepel cayennepeper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, ham, panko broodkruimels, melk, Dijonmosterd, gemalen cayennepeper, Zwitserse kaas, Monterey Jack-kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Vet een bakvorm van 22 x 32 cm in met een eetlepel boter.
- Leg de ham op een bord met keukenpapier en verwarm hem ongeveer 3 minuten in de magnetron om het vocht te verminderen. Meng de twee soorten kaas in een kom.
- Verdeel ongeveer een derde van de kip in een gelijkmatige laag over de bodem van de voorbereide ovenschaal. Bedek met de helft van de ham. Bestrooi met 1/4 kopje van het geraspte kaasmengsel. Herhaal de lagen nog een keer en eindig met een laag kip.
- Smelt de resterende 5 eetlepels boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Doe de broodkruimels in een kom, giet de helft van de gesmolten boter erbij, meng goed en zet opzij.
- Voeg de bloem toe aan de resterende gesmolten boter in de pan en bak 2-3 minuten, terwijl je eventuele klontjes losmaakt. Roer de melk, bouillon, Dijonmosterd en cayennepeper erdoor en kook tot de saus begint in te dikken. Haal van het vuur en roer er 240 ml kaas door tot deze gesmolten is. Breng op smaak met zout en peper.
- Besprenkel met de ovenschotelsaus. Bestrooi met de resterende 240 ml kaas en bedek met de met boter bestrooide broodkruimels. Bak tot de bovenkant goudbruin is en de ovenschotel borrelt, 25-30 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
