Gegrilde kipfilet cordon bleu

Stemmen: 1

Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 414, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 42 G., koolhydraten 6 G., vezel 0,5 G., cholesterol 148 mg, natrium 1546 mg, suiker 5 G.

Bobby Flay's "vernieuwde" cordon bleu, gemaakt met malse gegrilde kip en gegarneerd met romige kaas, prosciutto en pittige rucola, is een nieuwe variant op een traditionele favoriet.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

4 kipfilets zonder vel en bot (dun geklopt)
Olijfolie
Zout en versgemalen zwarte peper
230 g gesneden drievoudig vetrijke roomkaas (meer dan 75% vet), mascarpone of brie
2 citroenen, doormidden gesneden
8 flinterdunne plakjes prosciuttoham
110 g jonge rucolascheuten

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, wrongelkaas, brie kaas, mascarponekaas, citroen, prosciutto, rucola

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de grill voor op hoge temperatuur.
Bestrijk de kipfilets volledig met olijfolie met behulp van een kwast en breng op smaak met zout en peper. Gril ze tot ze gaar en aan beide kanten licht aangebrand zijn, ongeveer 2 minuten. Leg op elke filet een paar plakjes kaas, dek af en gril tot de kaas licht gesmolten is, ongeveer 40 seconden. Bestrijk de citroenen met olie en gril ze met de snijkant naar beneden tot ze goudbruin en licht aangebrand zijn, ongeveer 45 seconden.

Leg de kipfilets op grote serveerschalen, beleg elke filet met 2 plakjes prosciutto en wat rucola. Knijp de geroosterde citroenen erover uit en besprenkel met olijfolie.

Categorieën: