Kip- en eiernoedelovenschotel
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Deze ovenschotel is geïnspireerd op een klassiek recept voor kippennoedelsoep. De ovenschotel bevat champignons, zilveruitjes, wortels, selderij en gegrilde kip voor een sneller resultaat. De noedels worden samen met de noedels in een lichte, romige saus verwarmd en vervolgens onder een laag geraspte Goudse kaas gebakken tot de ovenschotel bedekt is met een goudbruine, gesmolten kaas. De eiernoedels, die halfgaar gekookt zijn, nemen de heerlijke sappen op zonder te gaar te worden. Het resultaat is verrukkelijk en watertandend.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 340 g brede eiernoedels
- 6 eetlepels ongezouten boter, plus extra boter om de pan in te vetten
- 280 g champignons, in tweeën of vieren gesneden
- 1/3 kopje premium bloem
- 1,5 kopjes bevroren pareluitjes, ontdooid
- 1 middelgrote wortel, in de lengte gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
- 1 grote stengel selderij, in dunne plakjes gesneden
- 2 verse takjes tijm
- 0,5 kopje droge witte wijn of vermouth
- 4 kopjes kippenbouillon
- 1 kopje slagroom
- 2 eetlepels gehakte gegrilde kipVerwijder de huid en de botten.
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- 1 kopje geraspte Goudse kaas (ongeveer 110 g)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eiernoedels, champignonpaddenstoelen, uiensets, Goudse kaas, witte wijn, vermout, room, gegrilde kip, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 190 °C. Vet een ovenschaal van 3 liter in met boter.
- Breng een grote pan met ruim gezouten water aan de kook. Voeg de eiernoedels toe en kook ze al dente, ongeveer 4 minuten. Giet af.
- Verhit ondertussen 2 eetlepels boter in een grote braadpan of steelpan op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe en bak ze, al roerend, tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten. Bestrooi met 0,5 theelepel zout en een beetje peper. Doe de champignons in een kleine kom en zet apart.
- Verlaag het vuur tot middelhoog en smelt de resterende 4 eetlepels boter in een steelpan. Roer de bloem erdoor tot een dunne pasta ontstaat. Voeg de ui, wortel, selderij, tijm, 0,5 theelepel zout en een snufje zwarte peper toe. Bak 5 minuten om de groenten zacht te maken en voeg dan de wijn toe. Roer 30 seconden en voeg dan de kippenbouillon en de slagroom toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 10 minuten sudderen.
- Verwijder de takjes tijm, voeg de noedels, champignons, kip en peterselie toe en breng op smaak met zout en peper. Doe het mengsel in een ingevette ovenschaal en bestrooi met Goudse kaas.
- Bak tot het bubbelt en goudbruin is, 40 tot 45 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
