Snelle rundergoulash met eiernoedels
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 660, totaal vet 34 G., verzadigde vetten 17 G., eiwitten 37 G., koolhydraten 52 G., vezel 5 G., cholesterol 201 mg, natrium 947 mg, suiker 9 G.
Calorieën 660, totaal vet 34 G., verzadigde vetten 17 G., eiwitten 37 G., koolhydraten 52 G., vezel 5 G., cholesterol 201 mg, natrium 947 mg, suiker 9 G.
Deze Amerikaanse goulash is snel klaar omdat het rundvlees in zeer dunne plakjes is gesneden in plaats van de traditionele blokjes. Bak de plakjes in een hete koekenpan goudbruin en krokant, en laat ze vervolgens sudderen in een rijke tomatensaus met paprika, paprikapoeder en uien. Serveer met gekookte eiernoedels, besprenkeld met zure room en bestrooid met verse peterselie.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 ribeye steaks zonder bot (ongeveer 600 g)
- 4 eetlepels ongezouten boter
- 1 ui, in blokjes gesneden
- 2 paprika's (1 rode, 1 gele), in stukjes gesneden
- 1 eetlepel paprika
- 0,5 theelepel karwijzaad
- 1 blik (400 g) tomatenblokjes in blik
- 1 kopje licht gezouten runderbouillon
- 220 g brede eiernoedels (ongeveer 5 kopjes)
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
- 0,5 kopje zure room
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, eiernoedels, zoete paprika, tomaten, karwij, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng in een grote pan gezouten water aan de kook.
Snijd de biefstukken zo dun mogelijk (ongeveer 0,3 cm) diagonaal en verwijder eventuele grote vetrandjes. Breng op smaak met zout en zwarte peper. - Smelt 1 eetlepel boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden biefstuk toe en verdeel deze in een enkele laag. Zet het vuur hoger en bak de biefstuk ongestoord tot de onderkant bruin is, 2-3 minuten.
Schep de biefstuk met al het vocht in een kom. - Voeg 2 eetlepels van de resterende boter toe aan de koekenpan en zet het vuur lager (middelhoog). Voeg de ui toe en bak deze, al roerend, tot hij zacht en goudbruin is, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de paprika, paprikapoeder, komijnzaadjes, een flinke snuf zout en wat versgemalen zwarte peper toe. Bak al roerend tot de specerijen geroosterd zijn, ongeveer 1 minuut.
- Doe de biefstuk terug in de pan met de tomaten, runderbouillon en 1 theelepel zout. Dek de pan af en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat de biefstuk, gedeeltelijk afgedekt, sudderen tot hij gaar is, ongeveer 15 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
- Kook ondertussen de eiernoedels in kokend water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de noedels af en doe ze terug in de pan; voeg de resterende eetlepel boter toe. Breng op smaak met zout.
- Verdeel de noedels en de stoofpot over de kommen. Bestrooi met peterselie en besprenkel met zure room.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
