Kippennoedelsoep
Stemmen: 4
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Deze klassieke noedelsoep met malse stukjes kipfilet is zowel in de zomer als in de winter heerlijk, vooral als je snel wilt opwarmen bij slecht weer of om te herstellen van een verkoudheid. Dit recept is een must-have voor elke thuiskok. Hoewel de soep met kippenbouillon wordt gemaakt, voegt Ree Drummond ook een paar bouillonblokjes toe. Het resultaat is ongelooflijk lekker en smaakvol.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kipdijfilets zonder vel en bot
- 2 wortels, geschild, in de lengte gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
- 2 stengels selderij, in dunne plakjes gesneden
- 1 middelgrote ui, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, geraspt
- 3/4 theelepel gemalen tijm
- 2 kopjes licht gezouten kippenbouillon
- 2 kippenbouillonblokjes
- 4 kopjes gekookte eiernoedels
- 2-3 eetlepels fijngehakte verse peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, eiernoedels, wortel, selderij, tijm, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit een beetje olijfolie in een pan met dikke bodem op middelhoog vuur. Breng de kipfilets op smaak met zout en zwarte peper. Bak de kip aan beide kanten gaar, ongeveer 4 minuten per kant. Zet apart.
- Voeg de wortels, selderij, ui en knoflook toe aan de pan en bak ze al roerend. Bestrooi met tijm en 0,5 theelepel zwarte peper. Zet het vuur laag en laat de groenten ongeveer 3-4 minuten sudderen.
- Snijd de kip in zeer kleine stukjes en voeg deze toe aan de pan. Voeg de bouillon, bouillonblokjes en 2 kopjes water toe en zet het vuur hoger om de soep zachtjes te laten sudderen. Laat 10 minuten sudderen. Zet het vuur uit en roer de noedels erdoor.
- Serveer de soep gloeiend heet en bestrooi elke portie met peterselie.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
