Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

De ster van dit gerecht is de bouillon. Geurig en rijk van smaak, het is de sleutel tot een heerlijke soep. In een slowcooker is hij in een paar minuten klaar en de smaak is alsof je er uren aan hebt staan ​​pruttelen. Voeg tofu toe en geniet ervan!

Ingrediënten:

• 3 kopjes licht gezouten kippenbouillon
• 3 groene uitjes (snijd er één in 3 stukken)
• 5 cm gemberwortel, geschild en in dunne plakjes gesneden
• 2 teentjes knoflook, geplet
• 2 eetlepels donkere sesamolie
• 1 eetlepel licht gezouten sojasaus
• 1 pakje (220 g) bruine rijst Pad Thai noedels
• 2 wortels
• 170 g Canadese bacon
• 450 g zijdetofu
• 3 kopjes kleine spinazie

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

tofu, wortel, spinazie, gemberwortel, groene uien, rijstnoedels, sesamolie, sojasaus, gerookt spek

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe 3 kopjes heet water, kippenbouillon, fijngehakte groene uien, gember, knoflook, 1 eetlepel sesamolie en sojasaus in een slowcooker. Sluit het deksel en zorg ervoor dat het stoomventiel dicht is. Stel de slowcooker in op hoge druk en kook gedurende 10 minuten. Open na afloop voorzichtig het stoomventiel. Zodra de stoom is ontsnapt, zet u de slowcooker uit en verwijdert u het deksel.
Stap 2
• Doe ondertussen de noedels in een kom en overgiet ze met heet water; roer af en toe tot ze gaar zijn, ongeveer 15 minuten. Maak voorzichtig eventuele sliertjes los die aan elkaar vastzitten, giet de noedels af en spoel ze af onder koud water. Snijd de wortels in dunne plakjes, hak de Canadese bacon fijn en snijd de resterende 2 lente-uitjes in dunne plakjes. Laat de tofu uitlekken en snijd hem in 12 stukken.
Stap 3
• Zet de slowcooker op de hoogste stand om te sauteren. Haal de knoflook, gember en lente-uitjes met een schuimspaan uit de pan, hak ze fijn en doe ze terug in de pot. Voeg de noedels, wortels en Canadese bacon toe; kook al roerend tot de wortels helemaal gaar zijn, ongeveer 3 minuten. Zet de slowcooker uit. Voeg de spinazie en de dun gesneden lente-uitjes toe en breng op smaak met zout.
Stap 4
• Schep de soep in kommen en leg op elke kom 3 stukjes tofu. Besprenkel met de resterende eetlepel sesamolie.

Stemmen: 1