Sla noedelkom
Stemmen: 2
Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 461, totaal vet 27 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 33 G., vezel 9 G., cholesterol 166 mg, natrium 1012 mg, suiker 11 G.
Calorieën 461, totaal vet 27 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 33 G., vezel 9 G., cholesterol 166 mg, natrium 1012 mg, suiker 11 G.
In deze Vietnamese kom worden noedels met gebakken varkensvlees en groenten niet in een kom geserveerd, maar in dichte Boston-slabladeren, die op kommetjes lijken en de vulling goed vasthouden. Om dit voorgerecht sneller te maken, kun je voorgesneden groenten uit de supermarkt en een kant-en-klare Aziatische dressing gebruiken. Serveer het als een buffet, met alle ingrediënten apart: nodig gasten uit om hun eigen voorgerecht samen te stellen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g gesneden groenten, zoals komkommers, paprika's en champignons; geraspte kool en wortelen
- 2 kleine kropjes Boston-sla, losgemaakt van de bladeren.
- 2 groene uitjes, in dunne plakjes gesneden
- 0,5 kopje verse korianderblaadjes
- 1 kopje tofu in blokjes of dun gesneden 2 hardgekookte eieren (optioneel)
- 1 pakje (85 g) instantnoedels (kruidenzakje niet nodig)
- 2 eetlepels + 0,5 theelepel plantaardige olie
- 220 g ontbeende plakken varkenshaas, 1 cm dik, diagonaal in dunne reepjes gesneden
- 4 theelepels hoisinsaus
- 1/3 kopje gehakte pinda's
- Aziatische saladedressing, zoals gember-sesam, miso of zoete chilisaus
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkensvlees, chilisaus, tofu, eieren, Boston salade, komkommers, wortel, Pinda
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook op hoog vuur. Snijd de komkommer in reepjes. Als de paprikareepjes erg breed zijn, snijd ze dan dunner. Doe alle groenten, sla, lente-uitjes, koriander en eventueel tofu of ei in een grote serveerschaal of op een grote schotel.
- Voeg de noedels toe aan het kokende water en kook ze, onder voortdurend roeren om ze los te maken, tot ze al dente zijn, ongeveer 90 seconden. Giet af, doe de noedels in een kleine kom, meng ze met 0,5 theelepel plantaardige olie en voeg ze toe aan de kom of schaal met de groenten.
- Doe het varkensvlees in een middelgrote kom met de hoisinsaus en breng licht op smaak met zout en peper. Verhit in een middelgrote koekenpan met antiaanbaklaag 1 eetlepel plantaardige olie op hoog vuur tot het bijna rookt. Voeg de helft van het varkensvlees toe en bak al roerend tot de hoisinsaus lichtbruin is, ongeveer 45 seconden.
- Leg het varkensvlees op een schaal met de groenten en spreid de plakken iets uit om te voorkomen dat ze gaan stomen. Veeg de pan schoon met een keukenpapiertje en bak de rest van het varkensvlees.
- Vul voor het serveren de slabladeren met noedels, varkensvlees en groenten, bestrooi met pinda's en besprenkel met dressing.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
