Krokante kip L'Orange
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Kip met sinaasappelglazuur klinkt chique, maar de smaak is ongelooflijk. Dit gerecht in Franse stijl is snel en gemakkelijk te bereiden met minimale ingrediënten, waardoor het zelfs op een doordeweekse avond een luxe diner is. Kipfilets met vel worden in de pan gebakken tot ze aan één kant knapperig zijn, vervolgens bestreken met een sinaasappelglazuur en in de oven afgebakken. De kip wordt sappig vanbinnen, met een knapperige, kleverige buitenkant en een heerlijke citrusachtige, honingachtige smaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 halve kip- of eendenborsten met bot en vel
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 0,5 kopje bevroren sinaasappelsapconcentraat
- 4 eetlepels honing
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, eendenborst, Sinaasappelsap, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Kruid de kipfilets royaal met zout en peper. Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de kipfilets met de velkant naar beneden goudbruin, ongeveer 5 minuten.
- Bereid het sinaasappelglazuur voor.Verwarm ondertussen in een kleine steelpan het sinaasappelsapconcentraat, de honing, het zout en de zwarte peper naar smaak op middelhoog vuur en laat 3 minuten sudderen. Haal van het vuur.
- Keer de kip om en bestrijk elk stuk met de glazuur. Leg de kip met de velkant naar boven en zet de bakplaat in de oven. Bak de kip tot de kerntemperatuur 71°C tot 76°C bereikt, gemeten met een vleesthermometer. Bestrijk de kip halverwege met de glazuur, in totaal ongeveer 15 minuten.
- Laat de kip 10 minuten rusten op een snijplank. Verwijder de kipfilet van het bot en snijd het vlees diagonaal in plakken. Leg de kip op een serveerschaal en serveer.
Categorieën:
recept / Diner / Hoofdgerechten / Vogel / Franse keuken / Melissa d'Arabian
Soortgelijke recepten
