16 beste recepten met zwarte bonen

Het is geen geheim dat bonen gezond zijn, maar dat betekent niet dat ze flauw of saai hoeven te zijn. Zwarte bonen hebben een aangenaam diepe smaak en een delicate textuur die perfect is voor uiteenlopende gerechten, van stevige soepen tot bijzondere desserts.

Zwarte bonen met limoen en kokosolie

Kokos en bonen lijken misschien een vreemde combinatie, maar de zoete en romige tonen van kokos versterken de natuurlijke smaak van zwarte bonen. Het recept gebruikt kokoswater en kokosolie voor de smaak. Een scheutje citroensap zorgt voor een frisse, pittige toets.

Recept: Zwarte bonen met kokos en limoen

Feijoada

Feijoada wordt door velen niet alleen beschouwd als het nationale gerecht van Brazilië, maar ook als een van de beste bonengerechten ter wereld. De traditionele versie bevat zo'n zes verschillende soorten vers en gedroogd vlees, dat vaak een nacht lang wordt gestoofd. Sommige van de traditionele ingrediënten zijn moeilijk te vinden (en vrij zwaar), maar deze lichtere versie vereist alleen chorizo en Amerikaans spek.

Recept: Lichte feijoada

Pittige zwarte bonen

Dit gerecht van Valerie Bertinelli is een droom voor liefhebbers van pittig eten. De combinatie van drie chilipepers (chipotle, groene en cayennepeper) zorgt voor een unieke smaak met verschillende nuances van pittigheid: van rokerig tot fruitig en kruidig. En het beste van alles: het is ongelooflijk snel te bereiden met bonen uit blik.

Recept: Pittige zwarte bonen

Hamburger met een bonenburger

Hoewel we allemaal dol zijn op kant-en-klare groenteburgers vanwege het gemak, kun je je thuis een echte chef-kok voelen zonder al te veel moeite. Ree Drummond deelt een eenvoudig recept voor zwarte bonenburgers waarvoor maar een paar ingrediënten nodig zijn. Het is perfect voor een klein gezin, maar het recept is makkelijk aan te passen voor een grotere hoeveelheid.

Recept: Zwarte bonenburger

Bonensoep met chorizo uit een slowcooker

Een slowcooker is je beste vriend bij het bereiden van bonen. Deze bonen komen het best tot hun recht als ze op lage temperatuur sudderen, en deze methode haalt de beste eigenschappen naar boven. Zwarte bonen vormen daarop geen uitzondering. Met Latijns-Amerikaanse kruiden en gerookte chorizo wordt dit recept voor zwarte bonen gegarandeerd een wekelijks terugkerend gerecht.

Recept: Zwarte bonensoep met chorizo uit de slowcooker

Zwarte bonen met kruiden

Ree's smaakvolle recept voor zwarte bonen zal uw gezin zeker bevallen. Het gerecht wordt gemaakt met gedroogde bonen, wat zorgt voor een rijke smaak. Ree voegt kruiden toe die in veel traditionele recepten voorkomen, van komijn en oregano tot chilipoeder en veel verse knoflook.

Recept: Zwarte bonen - Basisrecept

Zwarte bonensalade

Zwarte bonen zijn een fantastische toevoeging aan salades, omdat hun rijke kleur prachtig afsteekt tegen de levendige groenten (en zelfs fruit) die je aan het recept toevoegt. Als je ooit een hele kom bonensalsa in één keer hebt opgegeten, dan is deze salade echt iets voor jou. Een simpele vinaigrette en malse plakjes rijpe avocado maken dit een salade die je steeds opnieuw wilt maken.

Recept: Zwarte bonensalade

Pittige bonensoep met gepocheerde eieren

Als je dol bent op shakshuka, een Noord-Amerikaans gerecht met gepocheerde eieren in een pittige saus, dan zul je dit recept geweldig vinden. De klassieke Latijns-Amerikaanse combinatie van bonen en roerei wordt omgetoverd tot een hartige bonensoep met gepocheerde eieren. Chipotlepepers in adobosauce voegen een rokerige smaak toe.

Recept: Pittige zwarte bonensoep met gepocheerd ei

Zwarte bonensoep met mojo-saus

Op een Cubaans feestje vind je vrijwel gegarandeerd zwarte bonen, geroosterd varkensvlees en een citrusachtige knoflooksaus genaamd mojo op tafel. Hier komen al deze smaken samen in een kom soep met gestoofde varkensribbetjes en zelfgemaakte mojo-saus.

Recept: Caribische knoflookbonensoep met varkensribbetjes

Brownie met zwarte bonen

Denk je dat bonen alleen geschikt zijn voor hartige gerechten? Fout! Zwarte bonen zijn het geheime ingrediënt in de chocoladebrownies van Melissa De Arabian, en je proeft ze niet eens. Cacaopoeder en chocoladestukjes zorgen voor een rijke chocoladesmaak, terwijl oploskoffie een volle, aardse textuur toevoegt.

Recept: Brownie met zwarte bonen

Malse zwarte bonen

Dit eenvoudige recept tovert zwarte bonen om tot een fluweelzacht, troostend gerecht zonder room toe te voegen. Het geheim zit hem in het langzaam sudderen op laag vuur en een vleugje verse jalapeñopeper. Optioneel kun je er queso fresco bovenop doen – wij vinden dat de perfecte finishing touch.

Recept: Uitstekende gekookte zwarte bonen

Zwarte bonensoep

De meeste bonensoepen bestaan uit een romige bonenpuree met aromatische kruiden. Dit recept van Melissa De Arabian is echter veel interessanter: het bevat een bouillon op basis van tomaten en een combinatie van groenten. Rode pepervlokken en selderiezaadjes zorgen voor een pittige toets en een kruidig aroma.

Recept: Zwarte bonensoep

Vegetarische lasagne met bonen

Trisha Yearwood weet hoe ze kan verrassen met haar unieke interpretaties van klassieke gerechten. Deze vegetarische lasagne vervangt het rundergehakt door stevige zwarte bonen. Trisha geeft zelfs een recept voor zelfgemaakte tofu-ricotta. Als je geen veganist bent, kun je de lasagne ook met gewone ricotta maken.

Recept: Lasagne met zwarte bonen

Bonendipsaus "Swamp"

Deze blauwgrijze dip klinkt misschien niet erg smakelijk, maar laat je niet afschrikken door de naam. Deze smaakvolle dip bevat zwarte bonen uit blik, geroosterde poblano pepers en gemalen komijn – een heerlijke snack of voorgerecht.

Recept: Zwarte moeras zwarte bonendip

Kalkoen- en bonensoep

Deze zwarte bonensoep bevat zoete, verse wortels en, verrassend genoeg, inmaakkruiden – maar we beloven dat hij niet naar augurken smaakt. Het geheim van dit eiwitrijke gerecht is de gerookte kalkoenpoot; na het koken wordt het vlees in reepjes gesneden en weer aan de soep toegevoegd.

Recept: Bonensoep met kalkoen uit de slowcooker

Hummus van zwarte bonen

Traditionele hummus moet strikt genomen kikkererwten bevatten, maar er bestaan talloze varianten van deze Midden-Oosterse dip, waaronder varianten met zwarte bonen. Deze variant mist de tahin die in traditionele recepten voorkomt, waardoor hij makkelijker te bereiden is zonder speciale ingrediënten.

Recept: Hummus van zwarte bonen