Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12

Dit gezonde dessert is speciaal ontwikkeld voor kinderen die niet zo dol zijn op bonen. Geef ze deze rijke chocoladebrownie en je weet zeker dat ze hun portie eiwitten en vezels binnenkrijgen. Niemand zal raden dat de helft van de brownie van bonen is gemaakt!

Ingrediënten:

• Vet de pan in met boter.
• 3/4 kop gekookte zwarte bonen
• 0,5 kopje plantaardige olie of olijfolie
• 2 eieren
• 1/4 kopje cacaopoeder
• 2/3 kopje suiker
• 1 theelepel oploskoffie of espresso
• 1 theelepel vanille-extract
• 0,5 eetlepel chocolade in kleine stukjes, verdeel
• 1/3 kopje premium bloem
• 0,5 theelepel bakpoeder
• 0,5 theelepel zout
• 1/4 kopje poedersuiker om te bestrooien

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

zwarte bonen, eieren, cacao, koffie, premium meel, chocoladechips (korrels)

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 175 °C. Vet een vierkante bakvorm van 22 cm in.
Stap 2
• Pureer de bonen met de boter in een blender. Voeg de eieren, cacao, suiker, koffie en vanille toe. Smelt de helft van de chocolade en voeg deze toe aan de blender. Mix op middelhoge snelheid tot een glad mengsel. Meng in een kleine kom de bloem, het bakpoeder en het zout. Voeg dit toe aan de blender en mix tot een glad geheel. Voeg de resterende chocoladestukjes toe.
Stap 3
• Giet het beslag in de voorbereide bakvorm. Bak tot de bovenkant aan de randen licht ondoorzichtig is en in het midden nog een beetje glanzend, ongeveer 20 minuten. Laat minstens 15 minuten afkoelen en snijd dan in plakken. Bestrooi met poedersuiker en serveer.

Stemmen: 2