Zwarte bonensoep uit de slowcooker
Stemmen: 5
Tijd: 1 uur en 40 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 240, totaal vet 3.5 G., verzadigde vetten G., eiwitten 12 G., koolhydraten 40 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 240, totaal vet 3.5 G., verzadigde vetten G., eiwitten 12 G., koolhydraten 40 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Deze hartige en voedzame bonensoep maak je het beste in een slowcooker. Je hoeft de bonen niet een nacht te laten weken en ze zijn in slechts een uur gaar in de slowcooker op hoge druk. Fruit eerst de ui en de specerijen in de slowcooker voor de smaak, voeg dan de rauwe bonen toe, giet er water bij en zet het kookproces aan. Pureer de soep in een blender, maar bewaar eerst een deel van de hele bonen om de soep wat textuur te geven. Serveer de soep op Mexicaanse wijze met plakjes avocado, koriander, zure room en limoen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 middelgrote witte ui, fijngehakt
- 5 teentjes knoflook, dun gesneden
- 4 theelepels chilipoeder
- 1,5 theelepel gemalen komijn
- 1,5 theelepel gedroogde oregano
- 2,5 kopjes gedroogde zwarte bonen, gesorteerd
- 2 laurierblaadjes
- Avocadoschijfjes, korianderblaadjes, fijngehakte groene uien, limoenpartjes en zure room, om erbij te serveren.
- Speciale uitrusting: Instant Pot® multicooker en staafmixer
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete ui, knoflook, chili kruiden, komijn, oregano, zwarte bonen, laurierblad, Avocado, koriander, groene uien, limoen, zure room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Zet de multicooker op middelhoog vuur. Voeg de plantaardige olie toe en zodra deze glinstert maar niet rookt, voeg je de ui toe en bak je deze al roerend tot hij doorschijnend en zacht is, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de knoflook, chilipoeder, komijn en oregano toe en bak al roerend tot het geurig is, ongeveer 1 minuut. Voeg de bonen, het laurierblad en 7 kopjes water toe. Volg de instructies van de fabrikant, sluit het deksel en bereid de multicooker voor. Stel de hogedrukpan in op hoge druk en kook gedurende 1 uur.
- Nadat de snelkookpan klaar is, volg je de instructies van de fabrikant om de stoom te laten ontsnappen en wacht je tot de drukontlasting is voltooid. Open voorzichtig het deksel en verwijder het laurierblad om verbranding door de resterende stoom te voorkomen. Voeg vervolgens met een schuimspaan 240 ml bonen toe. Pureer de bonen in de slowcooker met een staafmixer en voeg 1 eetlepel zout toe tot een dikke, romige consistentie. Roer de apart gehouden hele bonen erdoor en breng op smaak met zout en peper. Serveer met plakjes avocado, korianderblaadjes, gesneden lente-uitjes, partjes limoen en zure room.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
