Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 eetlepels

Wat is er nu eenvoudiger dan aardappelpuree maken? Maar in de drukte voor de feestdagen, wanneer je meerdere gerechten tegelijk moet bereiden, telt elke minuut. Met de hogedrukstand van een multicooker kun je aardappelen koken voor aardappelpuree zonder ze zelfs maar te hoeven snijden. Schil de aardappelen en leg ze in hun geheel op het rooster van de multicooker. Onder hoge druk koken de aardappelen razendsnel gaar en worden ze heerlijk zacht. Pureer ze vlak voor het serveren met een aardappelstamper. Voor een rijke, romige smaak kun je warme room, boter en zure room aan de aardappelpuree toevoegen.

Ingrediënten:

• 2,2 kg middelgrote Russet Burbank aardappelen, geschild
• 1,5 kopjes lichte room, opgewarmd
• 220 g boter op kamertemperatuur
• 1 kopje zure room
• Speciale uitrusting: Multicooker met een inhoud van 6 liter.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

aardappel, room, boter, zure room

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Plaats een rooster op de bodem van een multicooker van 6 liter en voeg 3 kopjes water toe. Leg de aardappelen op het rooster. Volg de instructies van de fabrikant voor het vastzetten van het deksel en het voorbereiden van de multicooker. Stel de multicooker in op de hogedrukstand en kook gedurende 15 minuten op de hoogste stand.
Stap 2
• Zodra de kookcyclus in de snelkookpan is voltooid, zet u de multicooker uit en laat u de druk gedurende 20 minuten op natuurlijke wijze afnemen. Na 20 minuten laat u, volgens de instructies van de fabrikant, de resterende stoom uit de multicooker ontsnappen. Wees voorzichtig met de stoom. Open en verwijder het deksel en doe de aardappelen in een grote kom. Voeg de lichte room, boter, zure room en een flinke snuf zout en peper toe. Stamp de aardappelen fijn met een aardappelstamper tot de gewenste textuur en consistentie is bereikt. Breng indien nodig op smaak met extra zout en peper.

Stemmen: 9