Pittige zwarte bonen
Stemmen: 2
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 181, totaal vet 4 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 10 G., koolhydraten 26 G., vezel 10 G., cholesterol 5 mg, natrium 510 mg, suiker 1 G.
Calorieën 181, totaal vet 4 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 10 G., koolhydraten 26 G., vezel 10 G., cholesterol 5 mg, natrium 510 mg, suiker 1 G.
Zwarte bonen gekookt met groene chilipepers en gemalen chipotlepepers vormen een mild pittig en verwarmend gerecht met een aangename rokerige smaak. Om lange kooktijden te voorkomen, kunt u bonen uit blik gebruiken. Met de juiste kruiden krijgen ze een diepe en rijke smaak. Perfect als bijgerecht of als vulling voor taco's of burrito's.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel koolzaadolie (canola)
- 1 kleine gele ui, in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel grof zout
- 0,5 theelepel gemalen chipotlepeper
- 1/4 theelepel cayennepeper
- 1 blik (120 g) groene chilipeper in blokjes
- 2 blikken zwarte bonen van 425 g, afgespoeld
- 1 kopje groentebouillon
- 2 eetlepels fijngehakte verse koriander
- 1/4 kopje cotija-kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zwarte bonen, komijn, gemalen cayennepeper, chipotlepeper, Cotija-kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze tot hij zacht is, ongeveer 3 minuten. Voeg de knoflook, komijn, zout, chilipoeder en cayennepeper toe en bak tot het geurig is, ongeveer 30 seconden.
- Voeg de groene chilipeper, bonen en bouillon toe en breng aan de kook. Laat sudderen, af en toe roerend, tot de bonen gaar zijn en de saus is ingedikt, 5-7 minuten. Schep over in een serveerschaal en garneer met korianderblaadjes en cotija-kaas.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
